蒸饅頭要多長時間
喜歡吃麪食的朋友們,日常生活中一定少不了饅頭這一款主食,我們平日裏吃的饅頭一般都是在市場上直接購買的,市場上購買的饅頭都是透過機器加工的,因此口感一般。我們自己在家裏製作的饅頭更有韌性,面味更香!雖然說自己在家裏做饅頭有一些麻煩,不過偶爾製作一下解解饞也是不錯的,今天我們就來聊一聊蒸饅頭過程當中需要掌握的那些技巧。
一、蒸饅頭要多長時間
蒸饅頭的時間其實沒有一個固定值,因爲影響蒸饅頭時間的元素有很多,比如說鍋的大小以及麪糰的大小都是決定性因素,通常情況下我們蒸饅頭時間一般以鍋內水開20分鐘左右最恰當。麪糰大一些的饅頭蒸煮的時間就要略長一些。因此具體時間還是要靠自己根據實際情況來掌握。不過在這裏建議大家如果是小鍋蒸煮,麪糰不要製作過大,會影響蒸饅頭的時間和質量。
二、蒸饅頭醒面要多長時間
一般情況下,醒面要控制在10到15分鐘之間。做饅頭之前面一定要充分的醒好了,如果醒面的時間短了,就要在鍋中水還沒有燒開的時候就將麪糰放入籠屜中蒸煮。
三、如何判斷饅頭熟不熟
1.用手輕拍饅頭表面,如果有一定的彈性,證明饅頭已經熟透了。
2.將饅頭的表皮撕下一塊兒,如果可以把表皮接下來就代表饅頭已經熟了。
3.用手指對饅頭進行輕微的按壓,如果按壓下去的凹槽能夠快速恢復原狀,就證明饅頭煮熟了,凹陷下去的部分不復原的話證明饅頭還沒有熟。
蒸饅頭要多長時間?在上述文章中爲大家簡單的解答了一下這一問題。在這裏有一些蒸饅頭的小技巧還要和大家分享一下,如果在發饅頭面的時候發現家裏沒有酵母的情況下,可以使用一些蜂蜜代替,用蜂蜜做出的饅頭入口香甜,而且口感非常鬆軟。在蒸饅頭的過程中,將一點點鹽水放到麪粉裏,可以加快麪糰的發酵過程,蒸出來的饅頭會比平常的香氣更濃,顏色更白。
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