茶樹菇鴨,怎麼做茶樹菇鴨
茶樹菇鴨是一種很美味的菜餚,那麼茶樹菇鴨怎麼做才能做大不老而且美味呢,這就需要一些小訣竅了,今天小編給大家分享一下茶樹菇鴨的做法,讓大家都能在家吃上自己做的美味可口的茶樹菇鴨。現在人的消費水平也是在漸漸的增長,但是大家對健康更加的追求。
一、茶樹菇鴨的做法
原料
鴨胸脯肉、料酒、鹽、老抽、姜、茶樹菇、幹辣椒
做法
1、茶樹菇用溫水泡發,洗淨後,去頭切小段。
2、鴨胸脯肉洗淨,切小塊,用料酒醃十分鐘;姜切絲;幹辣椒剪成小段。
3、起油鍋,爆香薑絲和幹辣椒段;倒入鴨肉,轉大火將其煸炒至出油。
4、下老抽,炒勻上色;然後下茶樹菇炒勻。
5、倒入溫水沒過鴨肉,大火煮開,改中火燜煮25分鐘。
6、大火收汁,入鹽調味即可。
小貼士
1、中醫認爲:茶樹菇性平,甘溫,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、幹茶樹菇,泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍,以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、如果使用帶骨的鴨肉,建議炒制之前先焯水,以去除骨中的血污。焯水時,必須冷水下鍋,以免有腥味。
4、燜煮過程中,水要一次性加足,中途如需加水,請添加熱水。
暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便
宜高血壓、心血管、肥胖症患者
忌過敏者、久病體虛者
二、茶樹菇的營養功效
功效作用茶樹菇,又名柱狀田頭菇、茶薪菇等。茶樹菇由於發菌時間長,有利於菌絲聚集能量和蓄積子實體生長髮育所需的充足營養物質,形成了營養豐富、清脆爽口、味道鮮美、口感極佳、香氣獨特的菇中珍品―茶樹菇。具有暖胃健脾、利尿消腫、清腸排便等功效。
1、清腸排便
茶樹菇中含有大量的膳食纖維,能補充機體內部的膳食纖維,刺激胃酸分泌,促進腸道蠕動,清理腸道,加快排便,對便祕等有一定的緩解作用。
2、降低膽固醇
茶樹菇含有人體所需的多種氨基酸,具有抗衰老、降低膽固醇的功效,是心血管、高血壓和肥胖患者的最佳食品。
3、暖胃健脾
茶樹菇具有暖胃的作用,可以用來治療胃寒症。對於脾氣虛弱、運化所致的腹脹痛、食慾不振、肢體乏力等症狀有一定的緩解作用。
4、利尿消腫
食用茶樹菇能清除體內毒素和多餘水分,促進血液和水分新陳代謝,因此具有利尿的作用。
5、緩解小兒尿牀
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,具有較強的療效。
6、補血造血
茶樹菇中含有大量的鐵元素,食用茶樹菇能爲機體補充鐵元素,促進體內血紅細胞的合成,增加血容量,能有效防止缺鐵性貧血。
茶樹菇鴨的做法,小編上面已經詳細的給大家分享了,小編相信大家都已經明白了茶樹菇鴨的做法了。雖然現在社會發展越來越好,人們的消費水平也是漸漸的增長,但是大家對食療養生對自己的健康更加的重視,在家就能做出美味的菜餚,這個是每個人都希望做到的。
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