北極甜蝦可以直接吃嗎,哪些人不能吃北極甜蝦
在我們生活中,各類海鮮是十分受歡迎的,其中,尤以蝦類更是深得人心。吃慣了國內的大蝦,小編有幸曾嘗過北極甜蝦,一種生活在北冰洋和北極洋的蝦類。初次見到這種蝦,當時小編的第一反應就是北極甜蝦可以直接吃嗎?哪些人不能吃北極甜蝦?
一、北極甜蝦可以直接吃嗎
北極冰蝦,又稱冷水蝦、北極甜蝦,是生活在北冰洋和北大西洋400米深純淨無污染的深海海域的純野生蝦,它的營養價值很豐富,肉質鮮美。
在北美和歐洲,北極甜蝦知最常見的吃法是解凍即食。我國進口北極甜蝦絕大部分是熟凍的。北極甜蝦捕撈上來後,即刻在船上進行預煮、分級、冰凍、包裝,整道個加工過程不到半小時,充分鎖住了蝦的新鮮度,並且包裝冷藏絕內無二次污染,解凍即可直接食用。雷恩食品進口的北極甜蝦只要在食容用前用清水沖洗乾淨,是完全可以保證衛生、安全的。
二、哪些人不能吃北極甜蝦
哮喘患者會刺激喉及氣管痙攣。蝦屬於發性食物,子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮 , 因爲含碘較多 , 可加重病情。平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮 , 以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
三、北極甜蝦該怎麼挑選
首先是個頭大小;其次顏色越深越好,顏色較淺有可能是陳年蝦,風乾的陳年蝦含水量少,口感不好;再次就是子應該在蝦頭,沒有排出體外的子。每年7月至8月是捕撈北極蝦最好的季節,這個季節捕撈的蝦大多數還沒有排子。而個頭大小除非放在一起對比,否則靠肉眼區分不太容易。
北極甜蝦可以直接吃嗎?在歐洲當地,北極甜蝦一般是解凍過後就可以即食。而我國則是從國外直接進口的,在捕撈過後,立刻就是進行烹煮、分級、冰凍,然後再出售。因此,我們通常買到的北極甜蝦一般也是十分乾淨的,解凍過後,也是可以直接食用的。
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