吃納豆的好處
納豆是一種很平常的豆製品,很多人都喜歡吃納豆。不僅僅因爲納豆是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處呢。那麼,對於吃納豆的好處,你知道多少呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
吃納豆的好處
一、納豆的基本資訊
納豆是日本的一種發酵食品,和我國的豆豉比較相似,但是並不是完全一樣的,是將我國的鹹豆豉經過改良之後的一種健康食品。它和豆豉一樣,都是以黃豆作爲原材料的,我們都知道黃豆是一種具有高營養價值的食物,而經過發酵之後,不僅原來的一些營養物質得到了很好的保留,而且還產生了很多新的對人體有益的物質,經常食用納豆對人體是有着諸多的好處的。
二、納豆的營養價值
納豆和中國的豆豉在製作上有異曲同工之妙,但是納豆的獨特之處在於,黃豆在經過發酵成熟之後,其表面會形成一種白色透明的納豆菌膜,這種物質具有很強的粘性,如果用筷子挑起來看的話,可以拉出很長的一條細絲出來,而這點是其他食物所無法代替的。
納豆在日本的歷史是非常悠久的,已經長達一千多年,並且已經形成了豐富的納豆文化。在日本民間有這樣的諺語:“納豆頓頓有,活到九十九。”這說明了納豆對人們身體健康的重要性。
到了現代,隨着科學技術的進步,人們已經可以很容易的對納豆的成分進行分析,發現它裏面含有諸多的活性成分,這些成分對於預防疾病、延緩衰老、保健身體等都具有很重要的作用,所以納豆被認爲是跨營養科學和醫藥科學的一種營養食品。
三、納豆的功效與作用
1、降低膽固醇
納豆中的亞油酸佔到了全脂質的50%,而有研究稱亞油酸能夠有效降低膽固醇的含量,對於預防動脈硬化、心臟病以及高血壓等疾病具有很好的作用。
2、溶解血栓
納豆中含有一種能夠溶解血栓的酶叫做納豆激酶,這種酶能夠有效溶解血液中的血栓,對於預防血栓類疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。
3、降低血壓
納豆中含有能夠降血壓作用的血管緊張肽轉化酶抑制劑,在納豆表面的粘稠物中存在比較多,這種物質能夠起到預防和治療高血壓的作用。
4、調節腸道
納豆中含有半纖維素、纖維素以及木質素等膳食纖維,這些膳食纖維可以促進排便,還能預防大腸癌和直腸癌等疾病。
5、促進消化
納豆中含有澱粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脲酶等衆多酶類,這些生物酶能夠很好的促進人體腸胃的消化吸收。
6、預防癌症
納豆中的黃酮類、膳食纖維、硒等元素可以有效預防乳腺癌、面板癌、前列腺癌、腎癌等癌症,所以經常吃納豆,對預防癌症有很好的作用。
7、延緩衰老
納豆中的維生素E含量比較高,能夠修復過氧化物對細胞的傷害,起到很好的抗氧化、延緩衰老、保護面板的作用。
8、預防骨質疏鬆
納豆中的維生素K能夠促進骨蛋白質的生成,這種蛋白質和鈣質共同作用,可以增加骨密度,起到預防骨質疏鬆的作用。
除此之外,納豆還有美容養顏、提高記憶力、減肥、促進血液凝固等作用。因此多吃納豆對身體保健具有很好的作用。
以上就是關於吃納豆的好處,對此方面的知識的相關介紹了。食用納豆可以延緩衰老、保健身體等功效,還有降低膽固醇,降低血壓,促進消化等等作用,對於那些年紀比較大的人來說,應該多加食用一些納豆,可以治療骨質疏鬆。
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