家裏吃火鍋經典配菜加上各種火鍋蘸料,讓你成爲火鍋達人
寒冬,三五好友聚在一起吃一次火鍋,暖心又暖胃。火鍋是中國獨創的美食,歷史悠久,老少皆宜。火鍋的湯底種類繁多,例如,清湯鍋,麻辣鍋,海鮮鍋等。因其溫度高,且現吃現燙,讓人暴汗淋漓,可以祛除溼氣。那我們今天來看一看哪些家裏吃火鍋經典配菜加上各種火鍋蘸料,能讓你成爲火鍋達人。
爲了讓大家吃得更健康,先科普一下下,一般人都不知道的火鍋正確吃法:先以青菜、豆腐、土豆等素菜打通腸胃,再循序漸進吃葷菜。葷素的比例以1:2爲佳。
一、家裏吃火鍋經典配菜
素菜:秋冬季是吃白蘿蔔的最佳時期,配上山藥、蓮藕等健胃益脾的食材,還可以加上菌類、芋頭、冬筍、菠菜、娃娃菜、茼蒿、大白菜等時令蔬菜,品種豐富,養胃養生。
肉類:羊肉、牛肉、鴨肉等溫補食材最爲適合,祛寒又健康。但“三高”者應儘量選用雞、海鮮、魚類等清淡食材,還有各種手工丸子、午餐肉也是火鍋的標配。
主食:吃火鍋時用紅薯或土豆作爲主食去代替米飯、麪條,可以保持營養更加均衡,熱量非常低吃了也不用擔心會發胖哦。像粉絲、薯粉這些好吃卻難消化的主食,要少吃一點哦。
二、火鍋蘸料
據說每個愛吃火鍋的吃貨都有一套獨家火鍋蘸料祕方哦。其實,火鍋的蘸料也是一樣有講究的,不同口味的火鍋配的蘸料也有所不同。以下9種火鍋蘸料,吃火鍋的時候就可以對號入座了呀。
①蒜泥油碟:香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油。重慶麻辣火鍋之標配,回味無窮。
②濃香芝麻蘸料:芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒。海鮮鍋的標配蘸料,滿嘴鮮香呀。
③紅油芝麻醬:芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末。北方人的最愛,各種葷菜蘸着吃。
④吃不膩版芝麻醬:芝麻醬+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥,香香辣辣,食慾大增。
⑤上癮小米椒蘸料:小米椒+海鮮生抽+醋(一丟丟)+蔥+香菜。不重不膩,辣的剛剛好。
⑥萌新蒜泥耗油醬:耗油+香油+小米椒+蒜泥+蔥+芝麻。百搭蘸料,配啥火鍋吃都行。
⑦蒜泥辣椒醬:辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜。又香又辣,配肥牛就最好次了。
⑧變態麻辣蘸料:辣椒粉+辣椒油+小米辣+蔥+香菜。三個最辣的配料攪拌在一起,你懂的。
⑨麻辣牛肉醬:辣椒醬+麻油+花生碎+牛肉醬。除了火鍋,拌飯、拌麪也是妥妥的。
看過了家裏吃火鍋經典配菜以及各種火鍋蘸料,有沒有立即想去吃火鍋呢?一般人們會選擇去外面餐廳吃火鍋,但是吃完身上會有一股很濃的味道,其實這是一種叫飄香劑的食品添加劑,如果食品添加劑攝入過多,會危害我們的身體健康。所以,不如我們自己在家做營養又健康的火鍋。
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