赤小豆怎麼吃
赤小豆,顧名思義,就是紅色的小豆子,也就是我們平時所說的紅豆。紅豆生南國,是多麼美好的一句詩詞啊,它既是相思的化身,又是許許多多主婦們爲家人煲湯的選用食材。那麼,大家是否瞭解赤小豆應該怎麼吃呢?今天就給大家介紹赤小豆怎麼吃吧,還有相關知識介紹哦。
赤小豆怎麼吃:
一、赤小豆知識介紹:
紅豆Aduki Bean,富含澱粉,因此又被人們稱爲“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱爲“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。爲豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。
又稱相思豆,煮熟後會變得非常柔軟,而且有着不同尋常的甜味,風味相當強。紅豆原產於中國,是一種一年生灌木的種子,由於具有醫療效用,所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裏食用。也由於它們的甜度,所以紅豆在東方甜食裏是一種常見的材料。
二、赤小豆營養分析:
1、赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
三、赤小豆補充資訊:
1、赤小豆與相思子二者外形相似,均有紅豆之別名。 相思子產於廣東,外形特徵是半粒紅半粒黑,過去曾有誤把相思子當作赤小豆服用而引起中毒的,食用時不可混淆。
2、巧用紅豆:用毛巾做一個口袋,將生紅豆倒入袋裏,再將袋子縫起來即可。睡覺前,將做好的袋子放入微波爐裏溫兩分鐘,放到被窩內,溫度可以保持約三小時。因爲紅豆是豆類中含水量最少的,加熱以後溫度不容易下降,而且可以重複使用,很經濟實惠。除了睡覺時用,也可用於肩膀或關節等地方。
四、赤小豆適合人羣:
一般人羣均可食用
1、適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;
2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。
五、赤小豆食療作用:
赤小豆性平、味甘、酸、歸心、小腸經;
具有健脾利水,解毒消癰,消利溼熱的作用。
六、赤小豆食物相剋:
鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因爲利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。
七、赤小豆做法指導:
赤小豆宜與其他穀類食品混合食用,一般製成豆沙包,豆飯或豆粥,是科學的食用方法。
好了,透過小編以上那麼的介紹,大家是不是對赤小豆有了一個新的認識與瞭解呢?我們生活的這個世界裏,萬事萬物都有着自己的特點,仔細去觀察,就會發現這個世界真的是充滿神奇的地方。以上就是關於赤小豆怎麼吃的介紹,不知有沒有幫到您呢?
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