海蔘怎麼泡,你泡對了嗎?
海蔘是一種高營養價值的一種海產品,主要產於印度洋和西太平洋區,在我國主要分佈在南海,當然山東半島和遼東半島都有產量。不知道大家平時怎麼吃的呢,我們今天要討論的是海蔘怎麼泡,泡對了才能把營養全都吸收了,所以我們得去學學怎麼泡。
海蔘怎麼泡,你泡對了嗎?
一、海蔘的泡法
原料:幹海蔘、純淨水。
第1步、取出五頭幹海蔘。
第2步、用純淨水發泡,水高出海蔘倆指寬,放冷藏室儲存。每天換一到兩次水,直到第四天開始用隔水燉鍋燉。
第3步、已到第四天。
第4步、用無油隔水燉鍋燉四頭海蔘,燉30分鐘。按經歷調整時間,一般隨着個頭的,燉的時間要加長。
第5步、燉鍋的時間直接調好。
第6步、半小時到後 把燉鍋裏的燉盅拿出來悶着冷卻。
第7步、冷卻到變溫水後用筷子在肚子部位戳一下,如果很容易戳破就可以開始清理海蔘了,把海蔘腹部兩側剪開,有牙齒的方向用大拇指頂出來.
第8步、再用剪刀剪掉白牙齒。
第9步、再把海蔘的每條內筋剪斷幾節。
第10步、再繼續用水發泡兩天。
第11步、發的不算很大,切片後吃起來Q勁足,如果還想發的再大點,要燉的時間加長,40~50分鐘。
第12步、切片,這種個頭,一人只需吃一半,每天一半。
二、海蔘的功效
海蔘泡發過後黑乎乎的像蟲子一樣,醜醜的看起來有點嚇人,但它卻是一種名貴海產動物,因補益作用類似人蔘而得名。其肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,男女作爲美容滋補食材首選,多吃也不怕發胖。而花膠是各類魚鰾的乾製品,以富有膠質而著名,其別名爲花膠。膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ,食療滋陰 、滋養容顏、固腎培精 ,令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
海蔘又名刺蔘、海鼠、海瓜,是一種名貴海產動物,因補益作用類似人蔘而得名。海蔘肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風味高雅,是久負盛名的名饌佳餚,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演着“壓臺軸”的角色。
海蔘怎麼泡,以及海蔘的功效今天就跟大家分享這麼多了,不知道對喜歡海蔘的朋友們有沒有什麼幫助,說實話小編一般是吃不起的,所以也怎麼會弄,大家有好的方法可以分享給我們哦,跟大家分享了這麼長時間了,雖然只有文字上的交流,不知道大家喜歡小編的文章嗎?
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