海南小吃的特點
海南省地處我們祖國母親的遙遠的南端,很多人一聽到海南省,就說是一個旅遊之省,風景十分清新秀美,當然,海南省也是吃貨們的天堂。因爲海南省的小吃實在太多了!近年來,海南省的小吃還在不斷增加,海南省的小吃種類繁多,也各具特色,下文總結了一些海南小吃的特點。
海南小吃的特點
1、品種繁多,味兼南北
近百年來,隨着海南經濟的發展,各式小吃品種不斷增加。常年應市的有上千種之多,分爲餅、饅頭、餃子、麪條、餛飩、包子、糕團、粥、湯、羹、油炸等十多大類。口味有一品一味的香、脆、酸、辣、苦、甜、鹹,或一品雙味的甜鹹、麻辣、酸甜等,南北皆宜,四方式應。
2、第二、名特小吃,特色鮮明
海南的各種小吃各種各樣,特色都很鮮明。比如,海南粉,抱羅粉,陵水酸粉,後安粉湯,清補涼,椰子糕,椰子飯,糯米糕,魚茶,椰子船,海南早茶, 雞屎藤粑仔,海南雞飯,海南火鍋。港門粉、海南粉、陵水酸粉、抱羅粉、黑豆飯、海南糉子、清補涼、竹筒飯、海南雞飯、椰子飯。海南的小吃有這麼多種,每一種都有其各自的特色和獨特的口味。
3、第三,四季有別,節令性強
海南各式點心特別講究季節,四時八節因時而變,春季有鬆糕、湯糰、春捲,夏季有冷團、冷麪、冷羹、冷湯,秋季有月餅、蟹粉小籠、桂花糖芋艿,冬季有熱糕、熱面、羊肉湯、咖喱牛肉湯、熱粥、臘味飯等。遇到節日節令,小吃便紛紛應市,如春節有桂花糖年糕、豬油百果鬆糕、巧果、麪條,元宵節有湯圓、芥菜圓子、肉餛飩,清明節有青團,立夏有酒釀、鹹蛋,端午節有糉子,中秋節有月餅、糖芋艿,重陽節有重陽糕、棗泥花糕等。遇到壽慶還有壽桃、仙桃等。
4、用料講究,製作精細
海南許多著名的小吃店攤,在烹製各式點心時,都特別重視用料的選擇和製作精細。名特小吃的製作方法十分精細,如烹製鴿蛋圓子時,所用桂花、薄荷、糖油餡心,要經過熬煮、攪拌、着絲、拌料、揉捏、搓條、切粒和浸米、磨粉、壓幹、煮芡、搜粉、包餡、成形、粘芝麻等十幾道工序的精細操作,才製成了這道名點。
海南省的小吃種類繁多,海南小吃的特點也是十分鮮明。正如上文總結的,海南小吃品種繁多、特色鮮明、具有節令性,而且用料十分的考究,可以說,海南小吃有很多很多的優點。海南小吃憑藉其精良的製作和獨特的口感,也吸引着一大批的中外遊客前來品嚐。如果大家有空,也可以去祖國的南邊的海南省,嚐嚐當地最有特色的小吃吧!
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