涼糕是什麼米做的

隨着天氣越來越熱，人們越來越喜歡吃一些清淡，涼涼的東西，所以涼糕就成了人們最受歡迎的一種食物。現在外面賣涼糕的也越來越多，它味美香甜，吃到嘴裏清爽可口。那麼涼糕是什麼米做的呢，下面小編專門整理了涼糕的有關知識，提供給大家。

涼糕是什麼米做的

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。主要原料爲大米、井水、紅糖。

宜賓傳統的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裏冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用米漿熬製而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作爲美容養顏、生津止渴的夏日美食佳品。

涼糕主要是用糯米，大米，秈米做的。涼糕是四川宜賓的一款漢族特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。宜賓傳統的涼糕與普版通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裏冷藏一段時間後可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

據傳涼糕發源於四川宜賓，資料記載，早在清朝光緒年間，雙河鎮百姓用葡萄井水製作的涼糕就很出名了，進士杜德輿的《輿地紀勝》上這樣記載着：“來此避暑納涼者甚多，名小吃涼糕嫩涼馳名”。

涼糕是四川省着名的漢族小吃，屬於川菜系。在四川特別是宜賓和瀘州大街小巷中隨處可見的消夏解暑的清涼之品。冷卻後的涼糕加入紅糖水即可食用放入冰箱冷藏後味道更佳。四四方方的糯米塊，在涼水中封存，待拿出時已是透徹裏外的冰涼，一口咬下，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就着紅糖，愣愣生出一股濃厚的甜，嚥下也久久無法散去。

涼糕是什麼米做的，大家都瞭解清楚了嗎?雖然它是四川的小吃，但是我們自己在家也可以做，做法非常的簡答，大家有機會的話，可以試着在家做一下。隨着天氣越來越熱，吃涼糕清涼解暑，非常美味。小編就非常喜歡吃，也學着做了一次，味道還可以。大家也可以試着做一下。