海螺營養價值及適宜人羣你知道嗎,我來告訴你
海螺因爲其做法多樣,口感爽滑,兼有美味和食用樂趣的特點深受大衆的青睞。海螺富含蛋白質、氨基酸、維生素以及一些微量元素,所以對於補充人體所需的物質有成效。但是很多人對海螺的營養價值還不是很清楚,接下來就看看海螺有哪些營養價值以及適宜人羣。
一、海螺營養價值
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。其性寒味甘無毒。功能主治:制酸,化痰,軟堅,止痙。用於胃痛,吐酸,淋巴結結核,手足拘攣。
1、每100克的海螺含有137大卡的熱量,熱量不高,不用擔心身體發胖。
2、海螺肉含有豐富的蛋白質,含量比羊肉還高。所以經常吃海螺對於提高體質補充蛋白質有好處。
3、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克,脂肪4克,膽固醇65毫克,非飽和脂肪酸0、15克,鈉鹽206毫克,爲人體補充微量元素和脂肪酸。
4、海螺屬於天然動物性保健食品,可以提高免疫力。
5、具有清熱明目、利膈益胃的功效。
6、對心腹熱痛,肺熱肺燥,雙目昏花等病症有一定的功效。
7、海螺有醒酒的作用,適宜醉酒者食用。
二、海螺適宜食用人羣
適宜一般人羣。
1.適宜黃疽,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病,癌症,乾燥綜合徵者食用;海螺也適宜有肥胖的人羣食用,可以有降脂的作用,對於冠心病,高血脂的人羣有抑制的作用,還可以有預防動脈硬化的作用。
2. 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。這些人羣要禁忌食用海螺,以免對健康不利,還會出現一些副作用。
三、海螺食用禁忌
1、吃海螺必須去頭
海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。如果在食用海螺的時候,沒有把海螺的頭部去掉,會導致出現中毒症狀,對於人體的健康有着極大危害。
2、吃海螺必須煮熟
海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲,因此食用前應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。另外,在生活中食用海螺的時候,千萬不要喝冰水。
3、與海螺相剋的食物要避開
海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此,食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。海螺肉也不能和蛤蚧這種食物搭配食用,如果把這兩種食物搭配起來食用,就會導致出現腹痛的症狀。
以上我們看到海螺營養價值豐富,而且具有藥理作用,能爲人體提供營養,治療相關的疾病,是良好的食療食材。但是食用海螺需要了解食用禁忌,合理搭配。否則,造成身體不適反而得不償失,只有具體瞭解海螺相關性質,才能充分透過食用海螺造福自身。
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