黃豆芽炒豆腐怎麼做,這道家常美食你得會!
黃豆芽炒豆腐是人們餐桌上一道常見的美味家常菜。因爲其製作簡單,經濟實惠,口味獨特,營養豐富,受到男女老少的廣泛喜愛,很多人都想學習製作這道菜。那麼今天小編就帶您一起來了解下黃豆芽炒豆腐的具體做法,讓您能快速上手,自己在家制作這道家常美食。
一、黃豆芽炒豆腐怎麼做
原材:黃豆芽、油豆腐、肉末、蔥、姜、蒜、辣椒、各種調料
做法:
1.將黃豆芽過水洗淨、油豆腐焯水瀝乾後用刀一切二、辣椒切碎、肉末少許,備用。
2.猛火熱油鍋,放入蔥蒜煸香。轉入小火,放入辣椒碎和肉末爆香,待辣椒香味溢出後,從油鍋撈出。
3.放入黃豆芽,用大火猛炒,直至黃豆芽微微變色變軟。再加入油豆腐,用鍋鏟進行翻炒一分鐘,轉小火。
4.放入辣椒和肉末,翻炒爆香。倒入老抽和生抽調味着色。
5.倒入小半碗水,蓋上蓋子,燜三分鐘。
6.最後開啟鍋蓋,放入食鹽、味精等調料提鮮,文火慢慢收汁後,既可以出鍋了。
二、黃豆芽炒豆腐的營養價值
黃豆芽的營養價值很高,本身就具有生津止渴、清熱潤肺的功效。黃豆芽中更是有着豐富的維生素A和維生素E,可以促進人體心腦血的運動,有效預防老年人動脈粥樣硬化和高血壓的。而豆腐作爲豆製品,其營養價值更不必說了。豆腐中含有豐富的鈣元素和維生素D,能有效促進人體骨骼鈣的合成吸收。對骨質脆弱的老年人和正在長身體的小朋友來說都是大有益處。同時,豆腐還含有大量的優質蛋白,能補充人體所需的軟磷脂,促進氨基酸的合成。所以,黃豆芽炒豆腐這道菜不僅口味好吃,更是健康營養,益處多多。
黃豆芽炒豆腐這道美味營養的家常菜,爽脆的豆芽與香嫩的豆腐的美妙碰撞,用辣椒和肉末煸香的濃郁湯汁,一口吃下去,香氣四溢,齒間留香。特別適合家中有孩子的朋友。喜歡的朋友們,別光顧着流口水了,趕緊自己製作一道黃豆芽炒豆腐吧!
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