鵝肝杏鮑菇怎麼做?
鵝肝是許多小夥伴都十分喜愛的食物,鵝肝是很多小夥伴們在西餐廳十分喜愛又常吃的一道菜餚,很多小夥伴的減肥餐中也會經常發現鵝肝的身影,其實鵝肝也可以做成中餐哦,例如鵝肝杏鮑菇,那麼鵝肝杏鮑菇怎麼做呢?下面我們一起看看吧!
杏鮑菇的肉質豐厚,口感脆嫩似鮑魚,還具有獨特的杏仁香味呢,所以很多人都愛吃杏鮑菇。相信很多人都已經吃過了杏鮑菇,但是和鵝肝醬一起烹飪的鵝肝醬杏鮑菇,你們又是否吃過呢?鵝肝醬既是一種調味品,又能單獨作爲主菜切片溫熱吃,有點香味,有點辣味,與杏鮑菇一起烹飪,略帶鵝肝的鮮味滲入杏鮑菇裏面,讓杏鮑菇的味道更加誘人。鵝肝醬杏鮑菇不僅口感好,營養價值也是不容忽視的哦,想知道鵝肝醬杏鮑菇有哪些的營養價值,那就不要錯過下面的精彩內容了哦。
一、鵝肝醬杏鮑菇的營養價值之鵝肝醬篇
吃鵝肝醬,可以爲人體提供大量能量,減肥者吃鵝肝醬需要慎重。鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質,有補血養目之功效。它可增加體內的酶活性,調解鈣、磷代謝,降低血液中膽固醇水平,軟化血管,預防心血管疾病。從中醫角度說,鵝肝可以補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、提高代謝。
二、鵝肝醬杏鮑菇的營養價值之杏鮑菇篇
杏鮑菇含有脂肪、蛋白質,其中在蛋白質中含有18種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸齊全,是一種營養保健價值極高的食用菌。除此之外,還含有維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
三、鵝肝醬杏鮑菇怎麼做
主料:鵝肝醬、杏鮑菇
輔料:洋蔥絲、黃油、洋蔥粒、青辣椒、蔥節
做法:
1、炒制鵝肝醬,鍋中加入黃油炒洋蔥粒,然後下入剁好的鵝肝醬翻炒,加料酒,蒸魚豉油,美極鮮翻炒後起鍋。
2、鍋中燒熱油,下杏鮑菇炸至軟糯後撈出瀝油,鍋中加油炒青紅椒姜蒜,然後下杏鮑菇炒制,接着加鵝肝醬翻炒,最後調味,加入蔥節,盤底墊上洋蔥絲起鍋裝盤。
四、鵝肝杏鮑菇怎麼做
主料:鮮杏鮑菇400克,國產鵝肝200克輔料:荷蘭豆100克調料:鵝肝醬25克,醬油10克,燒汁10克,薑片/蒜片各10克,橄欖油50克。鹽2克,鮮味寶2克。
製作方法:
1、鵝肝用專用滷水滷熟,改刀切片,沾少許麪粉用平底鍋稍煎出香備用;荷蘭豆入油鹽水中焯一下,也煎一下備用。
2、杏鮑菇切片,拉油至金黃色時瀝油備用。
3、淨鍋上火,放橄欖油稍加熱下薑片蒜片,鵝肝醬煸香,下入炸好的杏鮑菇,調味後再下入煎好的鵝肝,收汁入味,勾薄芡裝盤。盤邊圍上煎好的荷蘭豆即可上桌。
鵝肝杏鮑菇怎麼做?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。鵝肝是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,而且鵝肝不僅是西餐中必不可少的一種食材,也是很多中餐必用食材,例如鵝肝杏鮑菇就很簡單美味哦。
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