長沙小吃大全
在長沙人的生活中,吃是必不可少的一部分。長沙人從清晨起牀,就去拐彎抹角的街頭巷尾間尋找具有長沙韻味的米粉作爲早餐。翻遍長沙小吃大全,作爲長沙的代表小吃之一——米粉,它那獨特的香味,清爽的口感,二十年如一日的製作方法,讓無數客人讚不絕口。那麼,長沙小吃還有哪些呢?下面就爲大家介紹一下吧。
一、長沙小吃大全
1、糖油粑粑
糖油粑粑是長沙傳統小吃,用糯米制成,香甜糯軟,外脆內嫩,尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐,雖然是從油鍋中炸制而成,又兼有糖漿裹挾,但是吃起來也不覺油膩。較爲有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。
2、口味蝦
口味蝦並非長沙獨創,連北京的簋街都有麻辣小龍蝦。但是適合長沙人的口味蝦風味更佳香辣鮮美。食客每每吃得汗流浹背,滿嘴辛辣,仍大呼過癮。炎熱的夏天裏,炒一碗口味蝦,來一瓶冰啤酒,甩開膀子可以聊一宿。近幾年長沙流行岳陽風味的口味蝦,著名的有方記蝦尾、徐記蝦尾等店。有口味蝦就一定會有口味蟹。在口味清淡的江浙人看來,湖南人如此吃蟹大約是暴殄天物。但是隻有湖南人自己知道,一鍋噴香的口味蟹,多麼對自己的口味。口味蟹與口味蝦一起,大約是長沙人宵夜點得最多的兩道小吃了。
3、長沙臭豆腐
外地遊客一般都想不到,這麼看上去髒乎乎而且臭臭的東西,油炸之後格外的香,灌上辣椒水和榨菜蔥花等佐料,簡直能把口水都流乾。連毛主席都說過,臭豆腐聞起來臭吃起來香。現在長沙最有名的臭豆腐除了火宮殿,還有黑色經典,嶽麓山下登高路邊的臭豆腐也不錯。
4、嗦螺
江南一帶流行吃炒螺絲,長沙人也愛吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時,老手一般用手指或者筷子夾着嗦螺,嘴湊上輕輕一“嗦”,螺肉就出來了,再用牙齒咬斷,連着湯汁一起吃下。
5、醬板鴨
醬板鴨其實不能算長沙特產,但是長沙人對於醬板鴨的喜愛也不得低估。醬板鴨一般用中草藥、香料、滷料等一起熬製,然後風乾,烤制而成。可喜的是,醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨,可以買幾隻回家,再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
6、紅燒豬腳
紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食,既可以當小吃,也可以作爲菜餚上桌。豬腳中含有膠原蛋白,可以美容,所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個個。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金臺,伍氏豬腳則是後起之秀。
7、米粉
雖然可能大家會認爲常德米粉更有名,但是實際上長沙人似乎更偏愛有長沙特色米粉。用大米制作的米粉潔白柔軟、厚薄一致、切條均勻、有拉力,油碼煨靠講究,湯汁鮮美,炒碼則多爲香辣爽口的菜式。
看了這麼多長沙小吃,你有沒有心動呢?其實,以上介紹的僅僅是長沙小吃大全的冰山一角呢,如果想要深入瞭解長沙小吃,那還需要您親自去長沙玩一玩,不僅可以徜徉於山水間,還能夠盡情享受美食,看看火辣的湘妹子,樂趣無窮。
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