沙蝦煮多久，沙蝦做法大全

沙蝦煮多久， 美食是有很多種的哦，對於這種東西，大家是否都嘗試過呢，味道口感方面是不是特別的好呢，況且對於一個吃貨來說，不吃這種美食那是相當的可惜的啦，所以呢，我們要好好的去嘗試一下這種美食的做法的啦，相信大傢伙一定會非常的喜歡的呢。

一、沙蝦煮多久

沙蝦看到殼變紅了再過5分鐘左右就可以了!但要保證水開了後5分鐘以上，好殺死寄生蟲!

二、金沙蝦仁

蝦仁幹煎免油炸, 多了嫩蛋來增量, 金黃色澤誘發人食慾, 鹹香好美味, 家常金沙蝦仁, 作法簡單, 有機會妳一定要試試

1、鮮蝦去殼留尾, 背部深切一刀去腸泥; 紅辣椒、青蔥切末; 蒜頭切碎

2、鹹蛋黃壓成泥, 鹹蛋白切細碎, 雞蛋加入半顆鹹蛋白的量打勻成蛋液

3、取一炒鍋. 加入一大匙油, 鍋熱後倒入蛋液煎至蛋液不流動, 用鍋鏟切成小塊盛出

4、續原鍋, 加入一大匙油, 蝦仁煎至由綠轉紅約八分熟後盛出

5、加入二大匙油、鹹蛋黃, 炒至冒泡加料理酒拌勻

6、加入紅辣椒、蒜末、醬油及剩餘鹹蛋白炒勻

7、倒回雞蛋及蝦仁翻勻

8、起鍋前撒入蔥末即完成料理

三、金沙蝦仁豆腐粒

利用板豆腐不易破的特性，改變豆腐平常都是大塊狀料理的習慣。煎出香氣的碎豆腐粒，加上蝦仁丁增添不同口感，再裹上金沙，鹹鹹香香好下飯。類似肉臊拌飯的概念，但用豆腐粒取而代之，口感更加清爽!

1、將蝦仁切成小丁後，加入1大匙米酒和適量白胡椒粉，用手抓勻後，放冷藏醃15-20分鐘。

2、醃蝦仁時間，將板豆腐切成厚約1.5公分;蒜瓣拍裂去皮;蔥花、鹹鴨蛋黃備妥。

3、平底不沾鍋放入適量油，微熱鍋後，下蒜瓣煸出香氣。接着加入一點鹽巴，用鍋鏟輕推使之均勻分佈於鍋中。

4、接着將蒜瓣推至鍋邊，下豆腐以中火將正反兩面先煎至上色。

5、取出蒜頭，開始用鍋鏟將豆腐切成小碎塊，邊切邊炒邊煎。

6、切碎後，加入蝦仁丁拌炒至熟。(有時可平鋪並靜置食材不動，豆腐未上色處會持續上色，蝦仁也會慢慢煎熟)

7、取出鍋中炒熟的食材，視情況加入適量油於鍋中，開小火，加入兩顆鹹鴨蛋黃於鍋中，用鍋鏟壓碎並炒至冒泡。

8、接着將方纔取出的食材倒入鍋中，與鹹鴨蛋黃炒成的金沙拌炒均勻，並試味道，如有需要可用適量鹽調整鹹度。

9、起鍋前灑上適量蔥花即可熄火盛裝享用了!

四、年菜-金沙蝦

金沙蝦是一道美味佳餚，來自澎湖海味的鮮蝦，搭上盛鼓壽喜燒的甘甜，與鴨蛋黃的香酥讓整道菜餚大大提升了美味，以金沙鮮蝦擺盤方式，象徵團圓，花開富貴，在過年的飯桌上更是吉祥如意唷

1、主要食材:蝦子洗淨，用剪刀剪去蝦腳，剪開蝦背至尾段(不要剪斷喔)，去腸泥(備用)蒜仁，紅蔥頭，紅蘿蔔，青蔥切末(備用)

2、將生鴨蛋加入一瓶蓋的白酒，放入烤箱烤熟它約五分鐘左右，再將它取出壓碎，取一平底鍋加入奶油，並且放入烤香的鴨蛋黃拌炒，再加入蒜末，紅蔥頭末，一起炒出香氣再放入辣椒末拌炒，即可盛出

3、同一鍋不用洗鍋，再放入少許奶油，將蝦子排入鍋內幹煎至上色，再翻面幹煎，放入白酒嗆鍋，蓋鍋蓋略悶，再加入三大匙鼓盛壽喜燒拌炒，讓每隻蝦子都吸收到醬汁，倒入已炒好的鴨蛋酥，在一起拌炒最後撒上香油，青蔥末即可

4、谷盛「壽喜燒醬」系道地日本風味原汁料理醬，天然健康、不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，調理簡單，有了它，您也可以料理出道地日式風味的壽喜燒

沙蝦煮多久，大家一定會非常的喜歡小編給大傢伙介紹上面正文的內容啦，而且這種美食是非常的有特色的呢，做出來的各種各樣的菜式也是非常的好，口感非常的棒，味道那是一個香啊，最最重要的是這種美食的價格也是不貴的哦。大家知道嗎。