臭豆腐的來歷是怎麼樣的,大家愛吃臭豆腐嗎
臭豆腐,是我國傳統的特色小吃之一,分佈在我國各個大大小小的農村和城市。“味道聞起來很難聞,吃起來卻很鮮美”是臭豆腐的特點,誇張點說味道好的臭豆腐十里開外就能聞見其臭味,最後必須得隨着味道找到攤位美美的吃上一番才能善罷甘休,下面就聽聽我給大家介紹一下臭豆腐的來歷吧!
臭豆腐的來歷
這件事情可是要追溯到康熙年一個叫王智的人身上,那年去紫禁城考試的他落榜了,歸途的錢也被花光了,所以只好在紫禁城支個攤面做點生意,賣新鮮的豆腐,想着等攢夠了錢再起身回老家。可是由於閱歷缺乏沒有做生意的經驗,他做起事來猶如一個馬大哈。再加上天氣十分燥熱,攤位前這些豆腐有沒有人來買,只能自己拿回家白白的壞掉了。猛然間,他突然想起了自己老家的醃菜,爲什麼他自己不試一試這種方法把豆腐也醃起來放着呢,也不至於浪費掉了。方法雖好但從沒試過,王智他自己也不知道能否可行,他小心的先把豆腐切成一小塊二、兒,一小塊兒,然後再散上粗鹽,用花椒姜蒜爲佐料把豆腐醃放在陶瓷碗裏,弄好之後他就去做其他的事情了,於是乎他便把這事兒忘得乾乾淨淨了。
日子一天天過去,漸漸的,氣候也漸漸轉涼,這時分王智才突然想起他放在牆角陶瓷碗裏的豆腐,猛地一下從椅子上跳起來,拍了一下他自己的腦袋,馬上跑過去開啟了醃製豆腐的陶瓷碗子,乍一看白色的豆腐已經變成了深褐色,還隨同着一股濃烈的臭味。王智心裏面想,醃製了的酸菜可以吃,醃製了的豆腐吃起來會是怎樣樣子的呢?他很想嘗一嘗,大不了拉回肚子唄,所以他便斗膽地咬了一小口,一口下去越嚼越香,好吃到根本停不下來!於是他刻不容緩的上街掛了個牌,寫了三個字“臭豆腐”便把一缸的豆腐擺了出來!人們覺得很是新奇,嚐了臭豆腐之後老百姓們無不豎起大拇指連連稱譽,爭相購買,不久他的臭豆腐便臭名遠揚,代代傳達,到了清朝年成了京城的有名小吃。
聽了臭豆腐的來歷,以及我對臭豆腐的介紹,你是不是忍不住流口水,迫不及待的想去買試一試呢?有些趣味甚好的朋友我相信已經出門買材料去了,準備自己在家大幹一場,現在正是地攤經濟盛行的時候,在家做的好的不如也出去擺攤,讓更多的人品嚐到美味,自己也能夠賺點零花錢,趕快開動吧!
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