臺灣小吃怎樣做

臺灣小吃遍佈大街小巷，想必很多人都在好奇，臺灣小吃怎樣做。臺灣小吃是中華美食文化的重要構成部分，臺灣小吃以閩南小吃爲主，兼具客家和外省的小吃。臺灣小吃作爲臺灣的特殊的街頭食物的總稱，也是臺灣在當地的飲食文化的最佳特色之一。比如，臺灣魚丸是其中最具代表性的特色小吃之一，深海鮑魚丸又稱魚丸之王，是其中非常有特色的小吃之一。

臺灣小吃怎樣做

1、蚵仔煎做法：

a、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用;

b、鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;

c、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;

d、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);

e、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了~一定要趁熱吃才美味!

2、鹽酥雞做法：

a、先將雞肉洗淨，切成大小一致的小塊，放在一個容器內，加入鹽，白糖，蔥薑絲，五香粉，醬油醃製30分鐘左右。

b、將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯澱粉(最好選用顆粒較粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉)。

c、鍋內倒入油，這次油要稍微多一點，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過程中可以適當的攪動一下，以免雞塊之間粘連，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以吃了，裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。

3、手工芋圓的做法

a、把芋頭削皮、切片、秤重。秤芋頭重量2成（20%）的太白粉備用。

b、大火蒸約20分鐘，直到用筷子一夾就鬆散。倒進攪拌缸裏。

c、用槳狀腳把芋頭打散，再加半量的太白粉一起打。（如果沒有攪拌缸也可以用手揉）

d、視情況再加太白粉，直到打成一大團，用手握握看是否覺得結實好揉，若是就整缸倒在桌上。

e、撒點太白粉防黏，搓成長條，再切成小塊。撒點太白粉拌一拌以免黏在一起。

我們不但要知道，臺灣小吃怎樣做，更應該更多的瞭解臺灣小吃。臺灣小吃種類繁多，臺灣到底有哪些有名小吃?說道臺灣小吃，大家可能首先會想到鳳梨酥、鹽酥雞、滷肉飯、蚵仔煎等。事實上，臺灣小吃大全上的名目遠不止這些，很多都廣受世界各地遊客好評。臺灣十大著名的特色小吃是千千萬萬種臺灣特色小吃中最能體現臺灣美食特點的10種小吃。其中包括甜不辣、大腸包小腸、擔仔麪、鼎邊銼、雞排、蚵仔煎、阿宗面線、棺材板、彰化肉、十全藥燉排骨、薑母鴨、忠孝東路黃牛肉麪館、生炒花枝。臺灣小吃，以它的獨特魅力吸引着一波又一波的遊客赴臺旅行。