什麼是煉乳
提到煉乳,大家都不會陌生。煉乳的食用用途廣泛,可以抹吐司,也可以製作三明治、麪包、蛋撻、冰激凌、麪包等食物。記得小時候,許多人就喜歡用煉乳塗饅頭吃了,一個饅頭只需要配上一點點煉乳,就能激發饅頭的甜味,一口一個,根本都不覺得膩。煉乳除了風味獨特,而且營養價值也非常豐富。今天,小編就帶大家瞭解一下什麼是煉乳,以及煉乳該如何在家制作?
一、什麼是煉乳
煉乳其實就是把新鮮牛奶經過消毒、濃縮和添加糖分,製作出來的一種乳製品。你也可以將它看成是脫水過的鮮牛奶。煉乳分很多種,像甜煉乳、脫脂煉乳和強化煉乳等都是日常生活中很常見的乳製品。它富含碳水化合物、多種維生素、和脂肪等營養物質,除了能夠提供日常所需能量,還有保護視力、補充鈣質、強化骨骼的作用。關於什麼是煉乳,相信大家都已經瞭解了吧。
二、煉乳製作教程
材料:純牛奶、白砂糖
1、做法:
(1)鍋裏倒入純牛奶,煮沸以後,再加入適量的白糖,開中火慢慢煮。
(2)用勺子不停的攪拌,差不多20分鐘以後,牛奶呈現淺黃色,用勺子勺起來有粘稠狀,那麼煉乳就製作完成了。
2、製作煉乳小技巧
(1)製作煉乳最好用不粘鍋,這樣不容易糊鍋。記得攪拌不能停下來,不然牛奶會結皮。
(2)煉乳冷卻以後放冰箱冷藏儲存,大概可以放置2周。
三、如何挑選煉乳
首先,咱們要看煉乳的顏色,正常的煉乳顏色都非常均勻,一般都呈現乳白色或者淡黃色,並且表面看起來有光澤。
第二,正常的煉乳聞起來會有煉乳固有的氣味。
第三,正常的煉乳吃起來甜味純正,口感也非常細膩。
煉乳味道很香甜,小朋友都非常喜歡吃,而且煉乳儲存時間比較長,且方便儲存。所以,對於正準備添加輔食的寶寶來說,煉乳是不可多得的母乳和鮮牛奶的替代品。但是同樣的,由於煉乳糖分比較高,寶寶攝入過多糖分,對身體健康會有影響,成年人亦是如此。還有的就是煉乳的營養吸收度可能比不上新鮮牛奶,但是得益於煉乳的風味純正,且儲存時間較長,煉乳也有不少的擁護者。總而言之,煉乳要適量食用,切記不要過量哦。
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
說到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的說說。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡。水果已經成爲人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
聽說扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶涌的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因爲這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...