筍有幾種呢,這些都有什麼不一樣呢
在平時的日常生活中,筍也作爲一種常見的家常菜,出現在人們的餐桌上,筍具有很高的營養價值,對人的身體有好處,味道鮮美,是一種優良的蔬菜,但是目前的筍有幾種,大家都知道嗎?關於這個問題,小編專門整理一下知識,供大家參考,希望對大家有幫助。
筍有幾種
一、按種類區分
可以分爲毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍、黃竹筍、苦竹筍、綠竹筍等等,至少也有80多種。其中毛竹筍、早竹筍、紅哺雞筍等是最爲常見的筍類:
1.毛竹筍:毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種,江南於3月下旬至5月上旬採收春筍,以筍尖剛露zhidao出土面時挖取的春筍品質最好,筍體露出土面後,筍殼色澤變褐紫,表面密生棕色小刺毛。
2.早竹筍:早竹產於浙江和江蘇南部,竹稈高3米多,粗3釐米多,有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍,筍殼淡紫,有褐色斑點和小斑塊,筍長15~20釐米,基都粗約3釐米,單個重約0.1公斤。
3.紅哺雞筍:回紅哺雞筍別稱紅筍,浙江栽培,竹稈高5~5.3米,橫徑約6釐米,出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅,有黑色斑點和小斑塊,中央約1/3青色帶紫,筍長33釐米左右。
4.尖頭青筍:尖頭青筍產於浙江杭州,竹槓高3.5~5.5米,答橫徑3~4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬,筍殼青紫,有褐色小斑點及雲紋狀斑塊,青紫色,兩側青色。
5.麻竹筍:麻竹別稱甜竹、大葉烏竹等,竹稈叢生,出筍期5~11月,以7~8月最盛。筍殼黃綠色,有暗紫色毛。筍長約26釐米,基部粗約13釐米,單個重1公斤,大的3~4公斤,肉質較粗,主要制筍乾和罐頭筍。
二、按季節分類
可以分爲春筍和冬筍。
所以綜上所述,筍的種類是非常多的,上面小編具體介紹了常見的五種,筍有幾種,大家都瞭解了吧,其實筍真的含有非常豐富的營養價值,只是人們不知道罷了,所以在我們的生活中,我們也可以多多食用筍,既能做湯,也能燒菜,可以做成非常美味的佳餚。
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