魚腥草根的功效與作用是什麼,又該怎麼吃呢
神農嘗百草,李時珍遊歷中國大地寫出聞名全國的《本草綱目》,人們在不斷開發研究植物的功效。在很早之前古人就發現了魚腥草,並對其進行了詳細的描述。魚腥草,在中國是一種很有名的植物,它的營養價值十分高,被專家們收入到許多書籍當中。下面我們就共同瞭解一下魚腥草根的功效與作用。
一、魚腥草根的功效與作用
魚腥草對於人體起到功效的部位主要是它的根,人們對於魚腥草根的處理一般是去除雜質、殘根,然後將其洗乾淨,再切段曬乾。魚腥草根對於人體具有很高的營養價值,功效作用十分廣泛。清熱解毒,利尿消腫是它最主要的功效。對於肺癰、吐膿吐血的人,魚腥草也有一定的治療作用。它還能夠治療瘧疾、水腫、溼疹等等疾病。
二、魚腥草在飲食上的應用
中華民族的飲食文化發展幾千年,自然也會記載許多魚腥草的搭配食材方法。
1.魚腥草在飯桌上一直是大衆們的喜愛,在南方地區經常被用來作佐料,不僅僅只是魚腥草的根,連它的葉子也能食用。搭配魚腥草的著名菜系有:魚腥草蒸雞、涼拌魚腥草、魚腥草炒肉絲、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯等等。看到這裏,大家有沒有已經饞的口水直流呀。
2.不僅僅只是餐飲,魚腥草也可以應用在茶和飲料當中。魚腥草可以治療咽炎,當人們扁桃體發炎時,不妨可以把鮮魚腥草泡水製作茶飲來喝,能夠一定程度上減輕喉嚨的疼痛,同時也有化痰之效。不過在味道方面,魚腥草嚐起來確實是有一股腥味,怪怪的感覺,許多人都受不了這種感覺。同時,魚腥草在功能性保健食品方面也有一定的應用。
雖然不能行萬里路,但能讀萬卷書,多點學習知識,瞭解更多的植物是一件好事。看到這裏,估計大家對於魚腥草根的功效與應用已經有一定的認識了吧。魚腥草的作用廣泛,相信以後人們能更進一步地利用好魚腥草的價值,給人們生活帶來更多的便利。
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