白切雞和三杯雞的區別有哪些,大不一樣
現在我們去酒店的時候,選單上的美食可以說是非常多的,只要想到的基本上都有。雞、鴨、魚這些肉類都是做大肉的主料。我們在酒店的選單上會經常看到白切雞和三杯雞,那麼白切雞和三杯雞的區別?
一、白切雞和三杯雞的區別有哪些
1. 製作原料有區別。製作三杯雞的主要材料有雞、糯米酒、甘草、青椒、紅椒、薑片、蔥條等。製作白切雞的主要材料有雞、生薑、蔥等。
2. 口感有區別。三杯雞吃起來是比較偏甜的,白切雞吃起來是比較清淡的。
3. 烹飪方式有區別。白切雞是煮的,三杯雞要經過煮和燜的方式,
4. 外觀有區別。白切雞做好之後皮是黃色的,肉是白色的。三杯雞的色澤主要以紅色爲主。
5. 菜系不同。白切雞是屬於廣東菜,三杯雞是江西省那邊的名菜。
二、廣東除了白切雞還有哪些名菜
1. 東江鹽焗雞。這道菜可以說是一道名菜,它的外觀還是蠻具有欣賞性的。吃起來滑滑爽口,雞皮很脆,味道很鮮美,受到外地以及當地人的喜歡。
2. 梅菜扣肉。這道菜在全國都是有名的,它是屬於惠州那邊的美食特產。吃起來的時候也是比較滑嫩,比較偏甜,聞起來香氣十足。雖然這一道菜看起來肉質比較肥,但是吃起來並不膩,軟軟的,很好吃。
3. 八寶窩全鴨。這道菜裏面的食材有糯米、香菇、魷魚、蓮子、鹹蛋等製作成餡料塞進鴨子裏之後煮熟。這道菜做好之後,聞起來香氣很濃,吃起來也是滑滑爽口,肉質又比較嫩,口感不錯。
4. 燒味。燒味在廣東這一邊是很受歡迎的。這道美味裏面會有各種各樣的食材。做好之後觀賞性強,聞起來香味也是很足,肉吃起來很爽口。
現在大家應該大致知道白切雞和三杯雞的區別。其實雞肉不僅可以製作白切雞以及三杯雞,還可以製作成很多的美味佳餚,比如汽鍋雞、宮爆雞丁、東安子雞、西安葫蘆雞、重慶辣子雞、河南道口燒雞、山東德州扒雞等。如果我們自己在家實在不想弄的太麻煩,可以直接跟一些材料一起煲湯,也是非常好喝的。
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