當季節蔬菜,春季的當季節蔬菜你都知道嗎?
雖然現在科學技術發達,市場上有很多反季節蔬菜,那麼當季節的蔬菜你都知道嗎?當季節的蔬菜相對來說更便宜,師生自然規律所生長的也更健康美味!在這溫暖的春季,哪些蔬菜是當季節蔬菜呢?大家一起來下文看看吧!
一、春季當季節蔬菜
1.生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既是應季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜,含有萵苣素,萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高,營養非常豐富,最突出的特點就是低脂、高維生素。
2.薺菜
在春天的野菜中,薺菜絕對算是耀眼的明星,初春採其嫩苗作爲野菜食用,清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜,它營養豐富,並含有豐富的膳食纖維,促進腸道健康的同時,又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天,薺菜賽靈丹”一說,用薺菜包餃子、做春捲或者清炒是大家很常用的吃法。
3.豌豆
眼下正是豌豆上市的季節,此時的豌豆圓潤鮮綠,營養豐富,味道鮮美,可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與面板關係密切,如果脾功能下降,血液的執行便會受到阻礙,面板容易因爲缺乏血液滋養而變得粗糙。因此,春季吃豌豆有養顏的功效。
4.芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效,春季要想舒肝散熱,芹菜是首選食材。因爲它有清熱解毒的功效,常吃可平肝解熱,還可以有效預防春困,讓人體神清氣爽。
5.西紅柿
與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉,它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對於維生素C缺乏的患者來說,生吃西紅柿也不失爲補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素,不宜食用。
6.韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說,所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫,有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。中醫認爲,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
7.春筍
春天是春筍嚐鮮的好時節,春筍特別肥大鮮嫩,因而被譽爲春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫臨牀研究發現,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
在上面的文章中,主要介紹了春季的十三種當季節蔬菜,大家都有一定的瞭解了麼?在現在這個大棚蔬菜偏多的市場上,其實當季節蔬菜對我們身體更有積極影響一些,其所含的營養物質對於我們的身體也更加容易產生良好反應,建議大家還是可以多吃吃應季蔬菜哦!
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