茶樹菇排骨湯怎麼做?
茶樹菇是許多小夥伴都十分喜愛的食物,茶樹菇不僅味道鮮美,營養也十分豐富,含有豐富的維生素、、鈣等人體必備的營養素,是聚餐、吃飯時不錯的選擇,而且茶樹菇可以直接燉着吃,還可以炒着吃、烤着吃,都能吃出茶樹菇的鮮美,下面我們具體看看茶樹菇排骨湯怎麼做?
一、茶樹菇是什麼
茶樹菇,又名茶新菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。其味美,柄脆,香濃純正,爲賓館,家庭宴席進階保健食品。茶樹菇隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環鏽傘、柳松茸等,原爲江西黎川境內的西域鄉、東堡鄉等高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。數量極少,產要分佈在江西、福建、雲南等地。現在,經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認爲,該菇性甘溫、無毒,有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。其藥用保健療效高於其他食用菌。它味道鮮美,用作主菜、調味均佳;且有滋陽壯陰、美容保健之功效,對腎虛、尿頻、水腫、風溼有獨特療效,對抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿牀有較理想的輔助治療功能,民間稱之爲“神菇”。
二、茶樹菇排骨湯怎麼做
材料
排骨,茶樹菇,無核紅棗10幾顆
做法
步驟1:茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇幹,它們的味道很重,所以煮湯前一定要多洗幾次,適當的泡去一些味道),然後洗淨去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫。
步驟2:然後放入茶樹菇和薑片,中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘,期間開啟蓋子來攪拌幾次,讓排骨更受火候入味均勻,最後放鹽調味即可。
步驟3:茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。尤其是在現在,人們越來越意識到菌類的營養價值,各種菌類逐漸走上餐桌,茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養美味,你不妨試着做一下。
茶樹菇排骨湯怎麼做?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。茶樹菇與排骨都是很多小夥伴們十分喜愛的食物,也十分有營養,很適合日常食用,而且茶樹菇的做法也十分簡單,很簡單的茶樹菇排骨湯就可以嚐到茶樹菇與排骨的鮮味哦。
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