幹豆角絲的家常做法照這樣操作,其實也沒有你想象的那麼難
現在很多的菜都不能長時間的儲存,什麼季節就應該吃什麼季節的菜,由於現在的大棚種植讓很多不是本季節的菜也能供給,但是本就不是這個季節的東西怎麼能有原本該有的味道呢?很多人都是很想吃一道菜的時候卻沒有這個菜原本的味道,這個時候就只能用乾菜來充當替補了。現在的乾菜種類也很多,比如紫菜、海帶、豆乾等等,這些菜只要做的得當,也是會有一番風味的。
幹豆角絲的家常做法照這樣操作,其實也沒有你想象的那麼難
幹豆角是一個家喻戶曉的東西,甚至還有很多家庭都會儲備一些,當沒有菜吃或者很想吃的時候把它拿出來烹飪,並且只要烹飪得當,那幹豆角絲也能做出高大上的感覺。幹豆角絲顧名思義就是豆角清理乾淨後切成絲製作成爲幹活,這樣做既能保證它的完好也能隨時吃它。那關於幹豆角絲的家常做法是怎麼樣的呢?下面小編就來給大家講解一下:
首先把幹豆角絲那出一些放入清水中(清水要淹沒幹豆角絲)浸泡兩小時,等看到幹豆角絲漲大就可以撈出備用(在撈之前要清洗乾淨)。
其次要把泡好的幹豆角絲上鍋蒸20分鐘,因爲幹豆角很硬直接做菜會咬不動,蒸好後拿出備用。
然後就可以炒了吃,也可以放入一些豬肉做一到幹豆角絲炒肉片,在炒的時候要放入蔥薑片、料酒、鹽、味精、芝麻油,下鍋炒五分鐘之後放入清水悶煮15分鐘,帶水收幹之後,一道美味的幹豆絲炒肉片就最好了。
怎麼樣其實家常做法很簡單吧,只要細心再難都會變得簡單容易,其實幹豆絲的家常做法還有很多,不僅僅只是可以用來炒了吃,比如煲湯也是可以的,只不過幹豆絲畢竟是乾菜,營養價值自然是不能跟新鮮蔬菜能比的,幹豆角絲中雖然其他營養物質流失了,但其中的纖維含量還是有的。
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