做飯糰可以不放壽司醋麼
好吃的壽司飯糰自己在家制作並不是很困難,只要準備好一些食材就可以了。那麼做飯糰可以不放壽司醋麼?它到底有什麼作用呢?今天就一起來了解一下。
一、飯糰可以不放壽司醋嗎
可以的
壽司的主要原材料是米飯,海苔,肉鬆以及黃瓜條等等,在裏面也會加入一些壽司醋。很多人吃不慣壽司醋的味道,覺得放入進去之後,米飯會變得酸酸的,口感就不那麼好了,所以不願意放壽司醋。還有一種原因就是壽司醋有時候比較難買到,所以很多人沒有買到壽司醋,就無法添加。其實不放壽司醋的話也是可以的,它並不會影響壽司飯糰最終的成型,只是放了壽司醋之後會比不放壽司醋的口味更加好,不過這也是因人而異。
二、壽司醋有什麼作用
1.米粒不容易黏連
做過飯糰的人都知道,飯糰在柔的過程當中,米粒比較容易粘在手上,如果加入了壽司醋之後,米粒就不容易沾在手上,一顆一顆比較爽滑,製作起來就比較方便。所以加入壽司醋主要是爲了使米粒不黏黏在一起,不粘手上,製作起來更加的方便。
2.去腥
做飯糰的時候,海鮮以及海苔是必不可少的,那這兩種食物都屬於海類產品,會有比較濃郁的海腥味,因此透過加入壽司醋可以很好的起到去腥的效果,這樣做出來的飯糰就沒有濃郁的腥味了。
3.提升口感
本身飯糰吃上去會比較粘軟,加入了壽司醋之後米粒會比較爽滑,這樣吃上去的口感會比較好。而且嚼起來會有微酸微甜的味道,所以壽司醋也是具有提鮮提味的作用。
做飯糰放不放壽司醋,主要是根據自己的口味來決定的。如果喜歡壽司醋的味道,那麼可以放上一些壽司醋,而且放了壽司醋之後,不管是從口味還是製作方面都會得到提升。如果一時買不到壽司醋的話,也可以自己用水,鹽,醋來進行調配,大家都記住了嗎?
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