臘腸的皮能吃嗎,自制臘腸皮的方法!
人們一般到了臘月的時候,都會想到製作一些臘腸,留到過年的時候進行食用。臘腸是用豬肉搭配上臘腸衣所製作而成的,一般做好的臘腸,需要一個月左右的時間,纔可以進行食用的。臘腸的味道主要有兩種,一種是辣味的,另外一種則是甜的,大家都可以根據自己的喜好進行製作。在製作臘腸的時候,包裹在它外層的皮,也是很重要的,那臘腸的皮能吃嗎?以下我們一起來了解下!
一、臘腸的皮能吃嗎
臘腸的皮若是天然的腸衣,那當然是可以進行食用的,若是人造的腸衣,也就是塑料的那一種,是不可以被食用的。臘腸在晾曬的過程中,很容易被一些灰塵或者是雜質的沾染上,所以大家在清洗臘腸皮的時候,最好是用鹼面或者是溫水多清洗一下,這樣纔可以把臘腸衣給清洗乾淨。
一般天然的臘腸衣是用動物的大腸或者是小腸所製作而成的,這種腸衣是可以被人們所食用的,而且味道還不錯,食用起來脆脆的,可以用來清蒸,或者是炒辣椒,香味十足,喜歡吃的人們可以自己在家裏面進行製作。
二、自制臘腸皮的方法
1.將買回來的小腸給清洗乾淨。小腸上面會附帶着一些白色的肥肉或者是脂肪一樣的東西,這樣的都是不可以被食用的,最好是用手先將它們給撕乾淨。
2.然後再把清洗好的小腸給放到水龍頭上面,開啟水龍頭開始沖水,這時若是發現另外一頭的水變得乾淨時,再把小腸的另一面翻過來,再清洗一下。
3.接着把小腸放到盆子時面,撒上適量的鹽還有澱粉搓洗一下,這樣就可以把腸衣洗的比較乾淨了。
4.接下來就是刮腸衣了,可以用筷子或者是用木板刮,自己選擇適合的工具,刮好之後的腸衣,再用鹽搓洗一下,用麪粉還有醋再清一下,就可以看到乾淨的腸衣了。
5.最後再看看有沒有破損的地方,輕輕的把腸衣給吹的鼓起來,若是沒有漏氣的地方,就說明已經洗製成功了
6.再晾一下,把水份給晾乾,就可以開始灌豬肉了,不管是川味臘腸的腸衣還是廣味臘腸的腸衣,都可以這樣進行製作。
臘腸的皮能吃嗎?當然是可以被食用的,只是需要多清洗一下。在過年的時候,食用臘腸纔會有過年的味道。臘腸的味道比較鹹,所以大家在烹飪的時候,最好還是不要再放鹽了,過多的攝入鹽,對身體是會有傷害的。以上還爲大家介紹到了製作臘腸的手法,大家可以在家裏面灌臘腸呢!
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