痛風吃蕨菜可以嗎
我記得每次去東北菜館吃飯我們家都喜歡點涼拌蕨菜,這道菜不但是我的最愛也是媽媽的最愛,蕨菜營養豐富並且具有防癌抗癌的功效,所以今年受到大家的歡迎。那麼對於年齡大的老人家如果有痛風可以吃蕨菜嗎?下面就讓小編來告訴大家。
一、痛風吃蕨菜可以嗎
可以適量食用。 痛風是一種比較常見且複雜的關節炎類型,飲食應當嚴格控制高嘌呤食物的攝入,蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽,口感鮮嫩催爽,營養豐富,而且其中的嘌呤含量並不高,是一種低嘌呤食物,所以痛風患者是可以適量食用蕨菜的。
二、痛風的時候蕨菜吃多少才合適
150-200克。 蕨菜雖然口感鮮嫩,營養豐富,但是也不宜過多食用,一般建議一次吃150-200克左右即可,因爲蕨菜性質偏寒,如果食用過多,其寒涼之氣容易刺激腸胃,引起腸胃不適;另外,蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的致癌物,而目前國際上對於其毒性和致毒量尚無明確標準,所以建議不宜長期過多食用蕨菜。
三、新鮮蕨菜怎麼做纔好吃
材料:
蕨菜300克,食鹽、醋、味精、蒜、生抽、白糖各適量。
做法:
1、將蕨菜清洗乾淨,放入開水鍋中焯一下。
2、撈出,沖涼水,浸泡片刻後撈出瀝乾水分,切成寸段備用。
3、小碗中放食鹽、味精、糖、生抽、醋、少許白開水兌成調汁澆在蕨菜上。
4、將蒜瓣剁成蒜蓉,放入油鍋中炸至金黃。
5、然後淋入蕨菜上,將所有調料充分拌勻後即可食用。
四、蕨菜什麼人不能吃
脾胃虛寒者 蕨菜味甘性寒,脾胃虛寒者不宜過多食用蕨菜,否則會導致體內寒氣加劇,加重對腸胃的刺激,從而可能會引起便溏、腹瀉等不適症狀。 易過敏體質者 蕨菜上附有很多細小的絨毛,是一種比較常見的過敏源,易過敏體質的人應慎吃蕨菜,否則可能容易引起過敏反應。
以上爲大家詳細介紹了痛風吃蕨菜是否可以、蕨菜的做法以及吃蕨菜的禁忌,如果身體屬於寒性體質的我們一定要少吃蕨菜,當然身體適合吃蕨菜的也一定要適量食用,千萬不可以食用過量。所以現在大家都明白了痛風是飯可以適量食用蕨菜的。
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