人蔘營養價值有些什麼,你瞭解人蔘嗎?
作爲寶貴的補品,人蔘昂貴且爲大多數人趨之若鶩,大家都知道食用人蔘可滋補養生,那麼人蔘中究竟有哪些營養價值呢?能給我們的身體帶來什麼樣的好處?人蔘可燉湯,無論是喜愛人蔘的美味,或是追求人蔘的養生功效,都需要了解一下人蔘營養價值哦。
一、人蔘營養價值
1、補元氣
失血或急、慢性疾病所致虛脫,可用獨蔘湯以補氣固脫;如陽氣衰微,四肢威冷者可配附子以益氣回陽;如氣陰衰微、汗多口渴者,配麥冬、五味子(生脈散)以益氣斂明。用獨蔘湯搶救急性腎炎合併重度心力衰竭,口服有明顯療效。
2、補益脾肺
人蔘流浸膏用於治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者,能使胃液酸度增高,大多數患者食慾不振及消化不良症狀改善。複方參紅糖漿(人蔘葉、滿山紅葉、構把子)治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。
3、安神益智
人蔘對各型神經衰弱均有療效,使體重增加,全身虛弱、頭痛、失眠及食慾不振等症狀消除。對衰弱狀態亦有一定治療作用。對植物神經失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。
二、哪些人不適合吃人蔘
1、動脈硬化者
因爲人蔘中的蛋白因子能抑制脂肪分解,從而會加重血管壁上脂肪的沉積,故血管硬化、冠心病、脈管炎等病人要忌服。另,高血壓患者多因肝陽上亢,服用人蔘很易加重“肝陽肝火”的症狀,使肝陽愈亢,肝火愈旺。
2、血黏度增高者
其病情相當於中醫的“瘀血”症,因爲人蔘有促進紅血球生長的作用,而紅血球增多後,會使血黏度更高,有礙病情好轉。
3、胃病患者
據研究表明,不少的胃病是由於感染了幽門螺旋桿菌,而人蔘中的某種有效成分對這種病菌能起保護作用,影響治胃藥物的殺滅效果。
4、肝膽炎病人
中醫認爲,急性肝炎、膽囊炎、膽結石患者均爲溼熱旺盛,服食人蔘會助溼熱,使病情加重。
5、浮腫病人
人蔘中有種成分有抗利尿作用,因而浮腫病人在治療期間不要隨意服用人蔘,以免延誤治病。
6、肺結核病患者
中醫認爲,肺結核病人肺陰虛損,虛火旺盛,如再服食偏熱的人蔘,則肺陰更虛、虛火更旺,從而會常常引起吐血,導致病情加重。
人蔘可益智補氣、養元安神,對脾肺也有滋補作用,日常把人蔘作爲飲食中的補品是不錯的選擇,買幾根人蔘,燉雞或是做其它菜餚的時候,照着食譜把人蔘正確的加進美食中吧,一定要掌握正確的做菜方法哦,保證人蔘營養價值充分融入到菜餚中。
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