重陽節菊花茶怎麼挑,這些誤區要注意!
說起重陽節,想必大家都不會陌生。每當到農曆九月初九這個意義重大的日子,各地的人們都會出遊賞景、插茱萸。但是對於我們,特別年輕人來說,對於重陽節的習俗,重陽節菊花茶的功效這些問題就一知半解了。接下來,就讓小編來告訴大家關於重陽節的常識吧。
一、重陽節習俗吃什麼
1、菊花酒
重陽佳節,中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒,在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的"吉祥酒"。九九與“久久” 諧音,與“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。古時菊花酒,是頭一年重陽節時專爲第二年重陽節釀製的。九月九日這天,人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉,摻和在準備釀酒的糧食之中,然後一齊用來釀酒,放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒,可以延年益壽。到了明清時代,人們在菊花酒中又加入多種草藥,其效更佳。製作方法爲:用甘菊花煎汁,用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。高濂所着的《遵生八箋》中對此有着明確的記載,稱菊花酒是十分盛行的“健身飲料”。
2、羊肉面
“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白麪,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一爲九十九的寓意,以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉爲主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節,羊肉性溫,可以禦寒。陝北有不少以蕎麪羊肉爲主料的着名小吃,比如羊肉臊子餄餎、羊肉蕎麥麪等。而陝北人過重陽節更是要在晚上享用蕎麪羊肉。蕎麥性甘味涼,有開胃寬腸,下氣消積。治絞腸痧,腸胃積滯,慢性泄瀉的功效。由於蕎麥性涼,故脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人,不宜多吃蕎麥。爲了彌補這一點,陝北人常用羊肉與蕎麥搭配。羊肉性溫,益氣補虛、溫中暖下,治虛勞羸瘦,腰膝痠軟,五勞七傷。在《本草綱目》中,羊肉被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。中醫認爲,羊肉還有補腎壯陽的作用,男士適合經常食用。冬季食用,可收到滋補和防寒的雙重效果。人們適時地多吃羊肉可以去溼氣,避寒冷,暖心胃。
3、螃蟹
重陽節的吃食,還有螃蟹。秋風起,蟹黃肥,此時正是湖蟹上市、江南食蟹的好季節。螃蟹富含蛋白質,被稱之爲優質蛋白質食物。蟹肉較爲細膩,肌肉纖維中含有10餘種遊離氨基酸,其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多,對需要補充營養的人大有益處。但吃蟹方法很有講究,如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能沒有新鮮薑末和食醋。因爲螃蟹性寒,氣味鹹,而生薑性溫,具有溫中散寒解毒的功效;醋除了調味外,還可以殺菌,破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品,吃蟹時蘸上薑末醋汁,能使蟹味更鮮美。
二、重陽節菊花茶如何挑選
1、菊花茶花朵並非越大越好
選購菊花茶我們會發現產品有的是胎菊(花蕾期),有的是朵菊。兩種菊花茶各有優劣,並非以朵的大小來評判。首先,“四大名菊”中的杭菊(常見的杭白菊),就是以胎菊爲優,胎菊中的主要活性成分含量明顯高於朵菊。而其它的菊花茶,還是朵菊比較好,不能一概而論。
2、菊花茶顏色並非越黃越好
除了白菊加工的菊花茶以外,大部分的菊花茶是黃色的。大家一般認爲花朵黃且大的質量比較好,其實不然。菊花在加工過程中顏色會變淺,最後只是泛黃,大小也會幹縮。外觀好看的菊花茶一般是經過熏製加工的,顏色會深。這樣的產品可能存在重金屬超標的情況,飲用後對身體不利。
從上文的詳細介紹中,我們瞭解了重陽節的一些傳統美食,以及重陽節菊花茶如何挑選的訣竅。其實,菊花茶的營養價值非常高,在中老年羣體尤其受歡迎,喝菊花茶,不僅是應重陽節的景,也是自身保健的需要。面對市場中多樣的菊花茶產品,大家一定要擦亮眼睛,選擇天然有機的菊花茶品種。
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