中秋節月餅餡怎麼做又香又好吃
月餅餡比較常見,但是今天介紹的這款月餅餡很多人是沒有吃過的,加入了白玉豆製作而成的,但是絕對的美味可口,適合經常吃,這款月餅餡口感還不錯,非常好吃,深受人們的喜歡,沒有吃過的人正好可以嘗試一下,嚐嚐不同口味的月餅,是非常不錯的選擇。
主料
白玉豆 :適量輔料
色拉油 :適量具體步驟
芸豆(白玉豆)浸泡過夜(浸泡至表面光滑無褶皺的狀態)
放入高壓鍋內,加入適量水淹沒芸豆(白玉豆),上壓後約30分鐘,煮至酥爛
芸豆(白玉豆)放入炒鍋中,加入油小火炒勻(若是煮好的芸豆很溼潤,先用紗布擰乾水分再炒制,可縮短時間)
若想得到很細膩的白豆沙,可以用料理棒再攪打細膩;繼續炒至水分收幹即可(期間需要不停翻拌,否則會焦糊)
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