菜頭簡單加工就是一美食,具體菜頭怎麼做呢?現在來看看
菜頭相信家家戶戶都會有的一種材料,菜頭,又名白蘿蔔。是一番經過簡單加工就可以享受的美味菜餚,也是餐桌上必不可少的美味。當然,市面上也有一種菜頭,是西蘭花的根莖。有些人不知道菜頭怎麼烹飪最好吃,今天小編就給大家來說幾道常見菜頭的做法,保證又簡單又美味。
菜頭怎麼做
1.菜頭炒肉
材料:菜頭,豬瘦肉。
輔料:幹辣椒、蒜末、蔥花、香菜。
配料:鹽、雞精、生抽。
第一步:將從外面買來的清水菜頭洗乾淨。
第二步:把菜頭切薄片。
第三步:把豬瘦肉切片,然後用鹽和料酒醃製3分鐘,入味。
第四步:熱鍋倒油,大火,將肉片炒到變色。
第五步:放入幹辣椒和蔥蒜末一起炒。
第六步:炒出香味後,放入菜頭。加少許生抽繼續攪拌。
第七步:轉小火,撒撒少許鹽和雞精調味。
第八步:出鍋,撒上香菜或蔥花裝飾。
2.素炒菜頭
材料:菜頭 2-3個
輔料:鹽、蔥、姜、蒜
第一步:從外面買來的菜頭洗乾淨,洗掉根部老筋。
第二步:將菜頭切成博片。
第三步:熱鍋燒油,放入蔥薑蒜爆炒,炒出香味,把菜頭放入鍋裏,炒出水後。轉小火,燜2-3分鐘,就可出鍋。
3.香芋菜頭丸
材料:菜頭、地瓜粉2斤、烤花生1斤
配料:鹽
第一步:把菜頭洗乾淨切成絲,之後剁碎,把水分擠壓掉。
第二步:把花生烤熟,不過火,烤熟後,把花生壓成兩半。香芋切絲備用。
第三步:拿一個大的盆放入擠幹水分的蘿蔔+香芋+花生瓣+地瓜粉+少量鹽,把它們比例混合均勻,搓成球,然後放在蒸籠裏擺好。
第四步:水開放進鍋裏大火蒸20分鐘左右,即可出鍋。
4.紅菜頭湯
材料:紅菜頭、西紅柿、豆腐、香菇
配料:鹽 、食用油、胡椒粉
第一步:紅菜頭洗乾淨,去皮,切塊,西紅柿洗淨、切塊,豆腐切塊,香菇洗淨。
第二步:把豆腐放到鍋中,加入適量清水、一點油,煮5分鐘。
第三步: 放入紅菜頭、香菇,煮10分鐘。
第四步:加入西紅柿,繼續煮5分鐘。
第五步:加入鹽、胡椒粉調味,再煮2分鐘即可出鍋。
還有蘿蔔爲寒涼蔬菜,脾胃偏寒的人和體質偏涼的人不宜食用,而且,菜頭不宜和胡蘿蔔相食,因爲蘿蔔主泄,胡蘿蔔爲補。這就是小編今天爲大家帶來了幾種菜頭的做法,學習烹飪本來就是一個享受樂趣的過程,不熟的小夥伴們可以多反覆幾次練習。
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