包瓜怎麼吃，多種花樣任人挑選

包瓜是一種特產，對於有些人來說，別說吃過，就算聽都沒聽說過。包瓜怎麼吃纔好呢？一般來說都用來醬制。包瓜口感獨特，香甜可口，對於還不知道包瓜的人來說沒吃過可真是種遺憾。在這我們不僅僅會介紹什麼是包瓜，還會介紹包瓜的幾種吃法。

一、什麼是包瓜

包瓜特指 臨渙包瓜：瓜類，獨產於安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮，屬於臨渙特產 醬菜類的一種，系傳統名菜，有百餘年曆史。醃製前因味道苦澀不可食用， 每年一般收穫與5-7月份。

包瓜是著名古鎮臨渙鎮的特產，因醬後產品口感甚好，鮮甜可口，是當地的美食，也是當地的醬制特產，產品甚至銷往東南亞國家。久負盛名的臨渙醬培包瓜，系傳統名菜，有百餘年曆史。 臨渙包瓜在清光緒初年、由 南京人潘孝武父子來臨渙集開設“園昌齋”醬園店製成的一種 醬菜。它以香、脆、嫩以及醬味濃郁等獨特風味而聞名。清末有詩人題詩讚日：“瓜風送香氣，蜂蝶亂飛雲，食之包瓜後，忘卻故鄉人。”

臨渙包瓜系選用優良的包瓜(原名女兒瓜)精製而成。包瓜春季播種，6月底7月初採搞活，篩選1至1.5市斤豐滿滑潤、老嫩適中的鮮瓜，隨採摘隨加工，不過夜，以保持瓜的鮮度和脆嫩。製作時將鮮瓜切蓋去瓤，人缸初醃，日曬夜露30余天後復醬(一層瓜一層甜醬)，培40天后製作成琥珀色的瓜殼待用。然後將加工好的醬 杏仁、醬花生仁、醬黃瓜、醬品蘭、醬苔、醬生薑、醬培瓜、鹹豆角、 石花菜、陳皮等10餘種優質醬菜配料切碎調配，裝人醬培成熟的瓜殼內，蓋上瓜蓋其成品色澤光亮，脆嫩清香，人口清爽，鹹甜適度，醬味濃郁，南北皆宜。

二、包瓜怎麼吃

包瓜的口感很脆，單獨食用已非常好吃，若是再配上肉丁和甜椒，既中和了醬菜過重的鹹味，又把各種食材的味道融合在一起，使口感豐富了起來，用它來佐粥下飯，再適合不過了

步驟：腿肉切丁，加入少許鹽、花雕酒和澱粉抓勻，醃製一會兒; 洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切丁;包瓜剖開後去籽切丁。鍋內熱少許油，加入肉丁滑炒至變色後盛出,鍋內熱少許油，加入洋蔥炒香加入包瓜加入甜椒丁，翻炒一會兒,加入肉丁炒勻.加入適量糖，炒勻即可。另外包瓜有很重的鹹味，口味淡的，不用再加入鹽調味了;糖不建議省略，加一點不僅可以中和鹹味，也可以使口感更柔和些，不再是單純的鹹味。可以搭配的蔬菜有很多，隨你喜好。若是喜歡，可以在出鍋後調入少許芝麻油增香。

介紹的這些吃法都是比較家常的了，在家輕輕鬆鬆就能做起來。包瓜的營養豐富，又清脆可口，保證大家吃一次就能愛上它。另外還沒聽過的或者說聽過但沒有吃過的朋友們，還在等什麼，趕緊弄幾個包瓜在家做做起來吧，包瓜怎麼吃？這麼遲你學到了嗎？