麪條燃燒驗質量不靠譜的原因
之前有人傳言說在市場上買麪條燃燒會有一種奇怪的味道。據說這種麪條這種麪條含有一些各種亂七八糟的東西,看起來好看,吃起來筋道,但你吃這樣一碗麪,就等於吃掉一隻塑料袋。但是這種說法可靠嗎?據證明,是不靠譜的,那下文主要就是講麪條燃燒驗質量不靠譜的原因。
一、麪條燃燒驗質量不靠譜的原因
1、所有的麪條可燃燒
據科學分析,麪條接觸火源,水分很快蒸發,裏面的可燃物質和氧氣接觸,就會燃燒。因爲可燃物,氧氣以及熱源都存在的時候是會燃燒的。不僅麪條食品可燃,平常吃的米、方便麪、掛麪、麪包等可燃也屬於正常現象。大家對於類似的現象也不要驚訝。因爲面類食品屬於澱粉製品,麪粉的主要成分是碳水化合物,還有少量的蛋白質,含有大量碳原子,這兩樣物質在一定條件下都是可以燃燒的。
2、市面上的麪條可適量加添加劑
一些,添加劑是可以燃燒的,按照國家發佈的《食品添加劑使用衛生標準》,目前面條在加工過程中是可以加入一些食品添加劑的,它們確實是爲了提高麪條的筋度和彈性,現在市場上出售的麪條在食品添加劑的使用上,符合食品衛生標準。比如說,添加的是從海藻等食品中提取的天然食用膠而非化工用的食用膠,這是對人體無害的。
3、不能透過麪條燃燒的外觀和氣味辨別
購買麪條、掛麪等麪食時,透過外觀來辨別其是否添加了過量的添加劑,是不靠譜的。透過點燃觀察燃燒情況和聞氣味辨別的方法,也站不住腳。只有用專業的檢測儀器,才能檢測出一些添加劑是否過量。所以大家也不要過於驚慌。
二、怎樣鑑別優質麪條
1、應首選名牌產品
因爲名牌產品的生產企業,都具有一定的生產規模,企業注重產品質量,強化內部質量管理,這些企業的產品質量是有保障的。
2、從感官上進行粗略判斷。
正常掛麪應色澤均勻一致,潔白,稍帶微黃,無酸味、黴味及其他異味;花色掛麪則應具有添加輔料的特殊氣味。麪條應無雜質、無黴變、無蟲害、無污染,
3、注意生產日期
購買保質期內的產品。
4、注意包裝是否結實,整齊美觀
名牌廠家多數採用自動包裝機包裝,而較差的生產企業的產品,爲降低成本,都是在極簡陋的條件下,進行手工包裝。
5、注意包裝細節
應注意產品包裝上是否標明瞭廠名、廠址、產品名稱、生產日期、保質期、配料等內容。不要購買即無廠名、廠址又無產品名稱、生產日期的白袋包裝的產品。
6、在烹調時要注意觀察掛麪的質量。
優質的掛麪煮熟後不糊,不渾湯,口感不粘,不牙磣,柔軟爽口。
所以根據相關說明,各種各樣的麪條,不論它的乾溼程度,也不論它的製作者是誰,更不說它的包裝如何,經過一系列的實驗證明,麪條都是可以燃燒的,這就是麪條燃燒驗質量不靠譜的原因。大家不要因爲網上一些人的討論就人心惶惶,實驗纔是能夠鑑定事實的證據。
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