折耳根怎麼涼拌着吃,方法其實很簡單
折耳根是一種陰性植物,是非常怕強光的,一般在溼潤的環境當中會比較容易生長,但是忌乾旱,折耳根對於土壤的要求並不嚴格,一般在比較肥沃的砂土或者壤土中會比較容易生長,在粘土中也可以生長,在我國的東南,中南,西南等地區都有種植折耳根。折耳根的營養價值是非常豐富的,在其中含有魚腥草素等,平時適量的食用一些折耳根是非常不錯的選擇,然而折耳根的口味是比較特殊的,並不是所有人都可以接受的,當然折耳根有很多的烹飪方式,接下來小並會向大家介紹一下折耳根怎麼涼拌着吃?
折耳根怎麼涼拌着吃
做法一
1.我們在製作涼拌折耳根的時候,首先需要選擇一些比較新鮮的折耳根,只有新鮮的折耳根製作出來的涼拌折耳根,口感纔是最好的,把折耳根清洗乾淨以後,在折耳根裏面放入適量的食用鹽,進行均勻的攪拌以後稍微醃製一下,這樣製作出來的折耳根會更加入味。
2.用清水沖洗乾淨以後,把適量的幹辣椒放入到油鍋當中,烤至焦脆以後掐成碎末狀,撒在折耳根上,同時往上面加入適量的食醋,醬油,大蒜和白糖進行調味。
做法二
1.把折耳根當中的一些老根摘去,然後將折耳根在清水當中清洗乾淨,如果折耳根的根部比較長的話,需要將折耳根切成長短比較合適的段狀。
2.把折耳根當中的水分瀝乾以後,放入到一個乾淨的盆裏,然後往裏面放入一些自己喜歡的調味料,比如說可以往裏面加入一些辣椒油,醬油,花椒油,香油,白砂糖,蒜泥,食醋等。
做法三
1.把折耳根的老根和須去除,然後將折耳根在冷水當中浸泡十分鐘左右,這樣可以使這根清洗的更加乾淨一些,將折耳根從冷水當中撈出以後,需要將其中多餘的一些水分瀝乾。
2.把大蒜,香蔥切成末狀,將辣椒油,藤椒油,蔥末,蒜末和食用鹽等均勻的調配在一起,製作成料汁,將製作好的料汁直接倒入折耳根裏面,均勻的攪拌以後就可以食用了。
折耳根怎麼涼拌着吃?折耳根涼拌吃的方法還是挺多的,主要是往裏面添加的一些調料,可以根據我們個人的口味喜好來進行選擇,這樣製作出來的涼拌折耳根會更加符合我們的喜好。當然除此之外,我們也可以將折耳根作爲佐料炒着吃,也可以和一些其他的食物搭配在一起,只要烹飪的時候掌握好火侯,製作出來的折耳根是綿中帶脆的,口感非常的鮮嫩。
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