鉢鉢雞是哪裏的,聽完恍然大悟!
鉢鉢雞是一道非常有名的小吃,以其獨特的製作方法和味道聞名全國,但是,卻很少人知道這道著名的小吃來自哪裏,甚至有人認爲它來自遙遠的東北,但是獨特的麻辣又使得他的出處迷之疑惑,那麼,鉢鉢雞這道小吃竟然是哪裏的呢?下面,讓小編帶着你一起來看一下!
鉢鉢雞是哪裏的
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃,屬於川菜系。
從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。比較出名的如:鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞;鉢鉢雞一聽其名,就覺得很新奇,“鉢鉢”其實就是瓦罐,鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋,鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料,菜品在特珠殊加工後用籤串制,晾冷浸於各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。有着深厚的歷史淵源。
鉢鉢雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閒品味,亦可權作一餐。鉢鉢雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾後晾乾,切成片,用竹籤分門別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裏一撈,再舉至嘴邊,油豔欲滴。盛裝雞肉的鉢鉢也是可以觀賞的。青花鉢,爲上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍的鉢。把樟樹、桂樹木板鑲攏來,外面用竹篾窟緊,就像一隻洗腳盆。
鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。比較出名的如:鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞;鉢鉢雞一聽其名,就覺得很新奇,“鉢鉢”其實就是瓦罐,鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋,鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料,菜品在特珠殊加工後用籤串制,晾冷浸於各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。
有着深厚的歷史淵源。鉢鉢雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閒品味,亦可權作一餐。鉢鉢雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾後晾乾,切成片,用竹籤分門別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裏一撈,再舉至嘴邊,油豔欲滴。盛裝雞肉的鉢鉢也是可以觀賞的。青花鉢,爲上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍的鉢。把樟樹、桂樹木板鑲攏來,外面用竹篾窟緊,就像一隻洗腳盆。
好的,看完了以上小編的介紹,你是否對鉢鉢雞是哪裏的有了一定的瞭解呢?是的,它就來自我國著名的天府之國-四川,四川作爲川菜的發源地,也誕生了鉢鉢雞這一道著名的小吃,看完之後,你是不是想馬上嘗一下這道四川名小吃呢?趕緊搜下周邊有沒有店吧!
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