怎麼吃蛋好,什麼雞蛋營養高,快來看看吧
其實生活中有不少的蛋類都是很討大家喜歡的,不僅僅有雞蛋鴨蛋等等,更有鵪鶉蛋鵝蛋等等,這些都是比較常見的蛋類食物啦,其中不僅僅具有極爲豐富的營養物質,而且還具有多種多樣的做法,味道也是非常棒,所以咱們今天就來一起看看。
怎麼吃蛋好,你知道嗎
一、酸辣蛋花湯
(一)材料:
雞蛋、木耳、豆腐、食用油、蔥花、味精、胡椒粉、鹽、醋、醬油、水澱粉、香油
(二)製作方法:
1.把雞蛋打在碗裏,攪勻;把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條。
2.炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花熗鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋裏,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。
二、蛋炒飯
(一)原料:
米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿蔔半兩、水髮香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油
(二)製作方法:
1.將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少許鹽攪拌,包菜切成2cm的短絲,香蔥切成小段,雞蛋磕人碗內,加精鹽、蔥末攪打均勻。
2.將鍋置火上,舀入少量熟豬油燒熱,倒入雞蛋液炒成雞蛋丁,將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3.鍋中放適量的豬油燒熱,入蔥花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻,倒入少量雞湯,加鹽、胡椒粉繼續炒勻,起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
三、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養.
四、平菇蛋湯
(一)原料:
雞蛋3個、鮮平菇250克、青菜心50克、紹酒1茶匙、鹽、醬油、雞粉適量
(二)製作方法:
1.將鮮平菇洗淨,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗淨切成段。
2.炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入適量水、雞粉燒開,加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。
咱們今天介紹到的怎麼吃蛋好的問題,主要是說的是雞蛋。不過雖然雞蛋的營養價值比較高,但是其實也是不適合多吃的,所以大家在吃雞蛋的時候還是要注意一下吃雞蛋的量的,一定不可以一次性的吃太多的雞蛋,以免會出現營養過剩等哦。
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