完美的鮮蝦燉蛋也太好吃了吧,我的天!看這裏告訴你如何做
雞蛋是我們日常補充蛋白質的首選,小小的一顆雞蛋卻有大大的營養。水煮雞蛋是雞蛋最簡單粗暴的吃法,但是我們的雞蛋也不是隻能水煮的,雞蛋可以做滷蛋、還可以做簡單、蒸蛋等,今天小編教大家做鮮蝦燉蛋,帶大家體驗一下不一樣的雞蛋吃法,全新的口感體驗刺激。
一、完美的鮮蝦燉蛋怎麼做
食材:雞蛋2個、青蝦3-4只、香油適量、胡椒粉、醬油各適量、薑絲少許。
做法:
1.把鮮青蝦去掉頭和尾,去掉外面的殼和蝦線然後用清水沖洗乾淨,把蝦肉切碎,姜切絲備用。
2.然後把切碎的蝦肉用薑絲和少許胡椒粉醃製一會兒,這樣可以去除蝦的腥味。
3.蝦仁醃製好後直接把薑絲挑出備用,然後取兩個雞蛋打入碗裏,攪拌均勻成蛋液再加入超不多一個雞蛋量的飲用水,繼續攪拌均勻然後放入醃製過得蝦肉再次攪拌均勻,然後靜置一會把氣泡消去。
4.取鍋燒水,水開以後直接放進去蒸20分鐘左右即可關火取出,取出加一點香油和醬油可以增香。
二、完美的鮮蝦燉蛋的小技巧
做鮮蝦燉蛋的話最好用土雞蛋,土雞蛋不僅營養要高些而且還沒得腥味;另外蝦肉可以切碎也可以不切整隻放進去蒸,打蛋液攪拌的時候要朝着一個方向攪拌哦;蒸之前一定要把漂浮的氣泡漏出去或者戳破,這樣雞蛋蒸熟就不會有氣孔;最好蒸蛋的時候用保鮮膜封好,這樣就不會有多於的水汽跑進去影響口味了。
鮮蝦燉蛋非常的適合給小寶寶做輔食,雞蛋和鮮蝦的組合不僅口感很鮮美、嫩滑;而且營養價值還超高。偶爾換個方式吃雞蛋也是非常不錯的,蒸蛋是老少皆宜的好食物,細嫩鮮滑非常的好吸收。平時不愛吃白水蛋的朋友可以試着做蒸蛋吃,蒸蛋有很多的做法,有機會再一起來學習更多蒸蛋的製作方法。
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