幹茄子怎麼做好吃,我們的做法吃起來比肉都香
我們東北人每到秋天都會晾曬很多幹茄子,等到冬天時候來吃。晾曬好的幹茄子泡發好可以直接炒着吃,而且做好的的幹茄子色香味俱全,甚至比肉都要香。那麼,幹茄子怎麼做好吃呢,我們一起來看看吧。
幹茄子怎麼做好吃,我們做法超級棒
一、幹茄子炒肉
需要的材料:幹茄子、辣椒、生抽、醬油、食用鹽、五花肉、雞精、食用油
製作方法
1.幹茄子放入清水中浸泡一會,泡軟即可。
2.辣椒切成小段待用。
3.五花肉洗淨後切成均勻的薄片待用。
4.取一個鍋放入適量的食用油,油熱後加入五花肉煸炒,等鍋中的五花肉變顏色再放入辣椒煸香。
5.把泡軟的茄子幹用清水徹底沖洗乾淨,控幹水分。放入鍋中進行翻炒。
6.鍋中加入少許食用鹽、生抽及少許老抽、雞精,翻炒後出鍋即可。
二、香乾炒幹茄子
需要的材料:香豆乾、幹茄子、米椒、雞精、醬油、生抽、食用鹽、食用油、料酒、小蔥
製作方法
1.幹茄子用水泡軟並用清水沖洗乾淨。
2.取一鍋鍋放入清水,大火燒開放入幹茄子進行焯燙。把焯燙好的幹茄子撈出控水待用。
3.香乾切成均勻的薄片、米椒洗淨後切成均勻的小段、小蔥洗淨切成段待用。
4.取一個鍋放入適量食用油,油熱後放入米椒煸香。
5.鍋中放入焯燙好的幹茄子進行翻炒,再放入豆乾和少量的清水,翻炒幾下。
6.待鍋中湯汁粘稠加入沙量的醬油、老抽、食用鹽及雞精,翻炒均勻。
7.臨出鍋前撒入小蔥段,翻炒幾下出鍋即可。
三、虎皮椒炒茄子幹
需要的材料:食用油、食用鹽、茄子幹、虎皮椒、醬油
製作方法
1.茄子幹加入少量的食用油。放入蒸鍋裏蒸一會,蒸軟即可。
2.虎皮椒洗淨後切成小段待用。
3.取一個鍋放入適量食用油,食用油儘量稍微多一點。小火加熱。
4.待油熱後把切好的辣椒段放入鍋中,稍微炸一下。用剷刀翻炒辣椒段,直至辣椒段變軟即可。
5.待鍋裏辣椒變軟,倒出多餘的食用油。
6.鍋中撒入少許食用鹽,小火翻炒。
7.加入蒸好的茄子幹翻炒均勻。
8.最後淋入少許醬油進行翻炒,出鍋即可。
幹茄子怎麼做好吃,我們做法超級棒。生活中還有很多製作幹茄子方法,等待熱愛美食的您去發現。吃幹茄子一定要提前泡發好,不要直接去炒,這樣吃起會有硬心,不僅口感不好,而且還會影響我們的食慾。用我們的方法做好的幹茄子,吃起來非常下飯。喜歡的小夥伴快來試試吧。
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