做排骨燉玉米，很多人做錯了這一步，難怪味道不鮮

相信大家都吃過排骨燉玉米，很多人也在家裏做過這道美味。正如這道菜的名字，主料就是排骨和玉米，菜市場是非常常見的，既有肉又有蔬菜，是男女老少都喜歡的佳餚。但是很多人在製作的時候弄錯了步驟，導致做出來的味道並不那麼鮮美。那麼排骨燉玉米應該怎麼做纔好吃呢。

做排骨燉玉米，很多人做錯了這一步，難怪味道不鮮

一、材料準備

我們準備玉米一根，排骨一根，分別切成小段和小塊，再準備一些蔥花。然後我們要把排骨焯水。這裏需要注意，一定要用燒開的熱水去焯排骨，這樣能把排骨的血水去得更乾淨，吃起來也比較衛生。很多人以爲只需要把排骨焯水就可以了，其實玉米也是需要的。焯水之後的玉米最後煮出來會很軟，而且最後會吸收很多排骨湯，這樣吃玉米也能補充排骨裏面的營養和維生素，是非常不錯的。把排骨和玉米都要焯水，這樣做出來的排骨燉玉米就會非常香了，大家做的時候千萬不要偷懶。

二、製作

把焯過水的排骨和玉米放入鍋中，加足量的清水煮沸，然後轉小火慢慢燉。這個中途可以稍微加一點料酒。等到排骨燉熟了，加入適量的鹽和一點點白醋，就可以起鍋了。在這最後一步加醋非常關鍵，因爲醋能把排骨裏面的鈣溶解出來，這樣的排骨湯就會更加有營養價值，對家裏的老人和小孩是非常好的。不過加醋千萬不能加多了，否則味道太大就會影響整個湯的鮮美了。