雞胸肉怎麼煎更好吃?
雞胸肉是不管哪一類人羣都非常適合吃的一種食物,首先雞胸肉的口感和營養上都是很不錯的,其次雞胸肉熱量也不高,也很適合減肥人羣。今天小編就帶大家來了解一下關於雞胸肉怎麼煎更好吃的一些做法,方便大家在家動手做出更好吃的雞胸肉。
雞胸肉怎麼煎更好吃
一、香蒜蜂蜜煎雞胸肉
材料:雞胸肉200g—250g左右,鹽1/8茶匙,黑胡椒粉1/8 茶匙,大蒜2—3瓣,蜂蜜1大湯匙,橄欖油1/8杯,橄欖油少許。
做法:
1、將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面,輕微按摩片刻,靜置15分鐘左右。
2、雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄欖油,用勺子攪拌均勻,因爲蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻。
3、將雞胸肉鋪在保鮮膜上,將醬料均勻塗抹在雙面。沒有保鮮膜可以用保鮮袋或密封碗,密封起來,冷藏一晚上。
4、不粘鍋里加入少許橄欖油,將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裏,全程小火,蓋蓋子,煎至深棕色後翻面煎,全程大約10分鐘左右。
5、如果煎好了切片發現裏面肉是紅色的請再煎一會兒,一定要煎熟了再吃,如果煎的成功,切開的時候雞肉會微微滲出汁水。
小貼士:
1、請使用橄欖油,千萬不要用黃油。
2、醃製的時候不能少油,油和蜂蜜會鎖住水分,煎出來比較嫩。
3、不喜歡甜口的可以酌情減去一點蜂蜜,因爲每個人的蜂蜜甜度也不太一樣。
4、 一定一定要全程小火蓋蓋子煎(燜)熟,雖然表皮看起來脆脆的,但是內裏纔會被鎖住汁水嫩嫩的,如果大火容易糊掉,且會外焦裏生。
5、有的時候蜂蜜會結晶,一定要用融化的液體蜂蜜。
6、撒鹽和黑胡椒粉是關鍵,一定要先按摩雞胸肉抹勻了,入味的纔會好吃。
二、蠔油煎雞胸肉
材料:雞胸肉250g左右,蠔油10g,生抽5g,料酒幾滴,澱粉2g,胡椒粉,辣椒粉,油適量,蔬果隨意。
做法:
1、雞胸肉洗乾淨,劃幾道,如果是很厚的那種,建議片薄片,並且切小。
2、蠔油、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉和辣椒粉全部倒進碗裏面,泡上雞胸肉,按摩捶打後,蓋上保鮮膜過一宿。
3、開火燒熱鍋,加油,下洋蔥,全部炒香瞭然後盛出來。
4、剩下的油加一點蠔油,繼續小火煎肉,要蓋蓋子。
5、一面熟了後翻面,兩面全熟了就可以了。
透過上文對雞胸肉怎麼煎更好吃的兩種做法的介紹,相信大家都在躍躍欲試啦。雞胸肉是一種非常不錯的食物,而且也不貴,所以以上給大家推薦的兩種做法,有時間都可以進行嘗試哦,生活中還有很多大衆化的食物待大家一起去發現和製作!
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