排骨茶樹菇煲,快來看看做法吧
排骨指的是豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨。排骨熬湯的話,慢慢熬會把排骨裏面所富含的營養物質給熬出來。這樣的湯熬出來,鮮甜美味,還營養豐富。排骨茶樹菇煲,下的材料裏可不止只有這兩種,排骨茶樹煲也是一道美味,排骨較多。
一、排骨茶樹菇煲
(一)健康功效
排骨:潤燥
茶樹菇:利水
(二)食材用料
排骨、茶樹菇、黑木耳、紅辣椒、大蒜、薑片
(三)排骨茶樹菇煲的做法
1.將排骨冷水下鍋,待到水開時,煮出血抹,再打打出,就可以將乾淨的排骨撈出備用
2.將鍋中倒入少量油,加入薑片,辣椒,八角,香葉炒至出香味,再加入焯過水的排骨翻炒;翻炒幾分鐘後加入老抽,料酒和適量的糖翻炒上色
3.上色後,再加入茶樹菇和黑木耳翻炒;炒上兩三分鐘後放入沙煲中,放上要沒過食物的水,大火煮開,轉爲小火;小火煲上三十分鐘,再放入紅椒片和大蒜,再燜上三分鐘,加入鹽,自制味精等適量調料,就行啦
(四)小貼士
排骨要焯水去除血沫和雜質,才能保證做好的排骨的鮮美;
薑片,辣椒和八角等調料要冷油下鍋炒,免得炒糊,最好還是先小火炒一下,更能出香味放入煲中的水要一次加足,沒過材料就可,也可以適量少一點;
配料可以自己添加,黑木耳是血管的清道夫,辣椒是蔬菜中維C含量最高的,大蒜能爲菜增色不少,應該多吃點。
二、喝茶樹菇排骨湯有什麼用
茶樹菇排骨湯的功效
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類,中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
1.防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2.抗衰老
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.緩解小兒尿牀
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,有獨特療效。
4.茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃,具有增強免疫的作用。
5.茶樹菇與酒同食會容易中毒,與鵪鶉同食會降低營養價值。
排骨茶樹菇煲的營養價值豐富,喜歡吃的吃貨們可以動手做起來。自己動手做的肯定很好吃,排骨所富含的營養物質是人盡皆知的,但茶樹菇的營養價值也是很豐富的。茶樹菇的營養價值,在上面我也詳細的說過了。想要吃的小夥伴趕快動手做起來。
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