雞蛋一般煮多久,雞蛋不能和什麼一起吃
雞蛋一般有很多的製作方法,比如說炒雞蛋,蒸雞蛋,煮雞蛋等,不同的製作方式,雞蛋的口感以及雞蛋保留的營養都會有所不同,當然了每種方式把雞蛋變熟的時間也是不一樣的。那麼雞蛋一般煮多久能熟,又不會煮的太老了呢?
一、雞蛋一般煮多久
煮雞蛋可以說是雞蛋的製作方法裏面保留營養最好的一種,但是雞蛋煮多久還是挺有講究的,雞蛋並不是煮的越老越好的,煮的時間太久了會使營養素損失和脂肪氧化,而脂肪氧化其實對心腦血管是有一定的危害的。
另外考慮到食品的衛生問題,因爲在雞蛋殼上面經常會有沙門氏菌,所以最好是煮8到10分鐘,這樣才能夠達到殺菌的作用。總的來說就是把雞蛋黃煮到柔軟凝固的狀態。在實際操作中,就是把雞蛋放到冷水裏,將火調至大火,然後再調成最小的火,大概4到5分鐘以後就可以把火關掉了,不要着急把雞蛋拿出來,用餘熱繼續把雞蛋悶熟。
二、雞蛋不能和什麼一起吃
有很多東西都是不能夠一起食用的,比如說雞蛋跟豆漿就不能一起食用,另外在製作雞蛋的時候不要添加糖精和味精之類的佐料,很有可能穀氨酸一不小心就攝入過量,這樣對消化和神經系統很不好的。
雞蛋也不能跟柿子一起食用,有可能會造成腸胃炎,引起上吐下泄和腹痛等症狀。雞蛋不能跟兔肉一起食用,雞蛋和兔肉都是性寒的食物,如果一起食用的話,可能會產生腹瀉的問題。
雞蛋一般煮多久,在實際操作的時候不能讓雞蛋不熟,因爲可能會吃壞肚子,但是也不能太熟了,太熟的話雞蛋的口感和營養價值就會大打折扣了。因爲每家做飯用的工具都不同,紙上談兵不是實際的操作,親自感受一下,才能更好的把控煮雞蛋的時間。
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