麪包糠可以用什麼代替,做麪包糠有什麼技巧
很多孩子自從上次吃了肯德基之後,就會一直在吵着想吃炸雞腿,但是很多媽媽擔心外面的食材吃起不放心,也很不衛生,就嘗試自己來做炸雞腿,直接用的麪粉來代替麪包糠,做出來之後完全就變了一個樣子,而且也很不是酥脆,麪包糠可以用什麼代替
麪包糠可以用什麼代替
1.可以用幹饅頭,把饅頭曬乾,去皮,揉成碎屑。家裏中有面包嗎,切成粉末就ok了,最好是用吐司。
2.自制麪包糠的方法可能用麪包的邊角料切下來,撮成碎沫製成,最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼幹了,去掉皮,然後撮成沫製成麪包糠的代用品,用起來和麪包糠沒什麼區別。麪包糠的作用它一般用於油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由於其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。炸雞腿的時候如果沒有面包糠可以用饅頭渣來代替。方法很簡單:從市場上買的饅頭或自己家裏蒸的都可以,將饅頭放涼冷卻。將饅頭掰成兩塊,對着搓一搓。搓一搓這樣連續操作,一會細膩的饅頭渣就做好了。將雞腿沾取蛋液後裹上饅頭渣,放入油中炸,美味雞腿就做好了。又簡單又方便,關鍵是味道好還健康。
3.購買吐司麪包,在買吐司麪包的時候,一定要注意不能買糖分太多的吐司麪包,要買糖分少的。買回來的麪包放到通風,有陽光的地方進行晾曬,如果住的是樓房,可以放在陽臺進行晾曬,晾曬至少2天以上。把晾曬好的吐司麪包放在白紙上,然後用擀麪杖來回擀壓,一定要擀壓的完全粉末狀。把擀壓好的麪包糠用紙折一下,直接倒入乾淨的碗中,碗一定要控幹水。麪包糠就做好了,用不了的麪包糠一定要在通風乾燥處儲存。
雖然沒有賣的麪包糠,但是用麪包或者饅頭自制的麪包糠炸出來的食物都很好吃哦,麪包糠可以用什麼代替,不僅有饅頭面包,還可以用蘇打餅乾哦,做炸土豆、炸香蕉、炸餅子都是巨好吃的呢,最喜歡都就是用蘇打餅乾做的麪包糠,真的是無敵香呢。
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