奶酸了能喝嗎,我來告訴你
奶酸了能喝嗎?很多人都會覺得奶的營養價值是很高的,扔掉了很可以,就會隔夜也會喝,但是如果沒有味道還是好說的,可是如果又發酸的味道,那麼問題就不簡單了,並不是我們想象的那麼簡單,變成了酸奶什麼的?其實不是,看了小編的介紹大家就可以明白了。
一、奶酸了能喝嗎
隔夜牛奶發酸後就發生了變質,已經變質的牛奶絕對不能再飲用,即使再次加熱也沒有用。飲用了變質的牛奶會危害人體健康,輕的拉肚子、消化不良,嚴重的可能導致過敏、中毒。
因爲牛奶發酸說明牛奶已經被大量微生物污染,發生腐敗變質。牛奶中的營養被分解成分子量極小的物質,最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味,同時牛奶中的蛋白質會因爲變酸而結塊。由於微生物污染嚴重,增加了致病菌和產毒菌存在的機會,並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖,以導致於人食用後而引起食源性疾病。並且在腐敗變質的過程中會產生毒素,如果食用變酸的牛奶很有可能會導致食物中毒。
二、牛奶的存放方法
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裏,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時,其品質會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。
三、不適合喝的人羣
1、經過胃腸道手術後的病人。經過胃切除手術後的病人短期內不適合飲酸奶,因爲病人的胃功能在切除後還未恢復,如果進食富含營養的流質、半流質食物,這些食物會很快進入小腸,引起空腸膨脹,病人會出現一些嘔吐,眩暈等不良症狀。
2、腹瀉或其他腸道疾病患者。腸道損傷後,人體會失去很多乳糖酶,發生乳糖不耐受的情況,使腹瀉情況加重。
3、牛奶過敏者。酸奶畢竟還是奶製品,所以牛奶過敏者不能食用。
4、糖尿病人不宜喝酸奶。酸奶含有豐富的糖分,因此糖尿病患者要根據醫囑來適當的食用酸奶。
5、牙齒不健康的人,酸奶爲酸性,有對牙齒不利的元素,如果喝完酸奶不刷牙,牙齒會被腐蝕。
奶酸了能喝嗎?現在是不是就知道了,小編可是做了很詳細的攻略告訴大家的哦,就是這樣,發酸了就是有別的微生物進入了牛奶裏,使得牛奶發生了變質,這時候去喝的話,對我們的身體傷害是很大的,所以我們一定要小心啊,輕的話拉肚子,嚴重會食物中毒哦。
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