紫薯發胖嗎,一起來看看吧
紫薯相信大家應該都不會感到陌生吧,這是日常生活中比較常見的一種食材,是番薯的一種,味道美味而且做法有很多,很受人歡迎。同時,適量食用紫薯可以起到比較好的功效和作用,因爲紫薯的食用價值和營養價值都是比較高的,但也要注意不能過量食用。
一、紫薯發胖嗎,一起來看看吧
中醫認爲紫薯中無任何脂肪元素,因此食用紫薯根本不會發胖,這是由於紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化爲脂肪。因此食用紫薯不僅不會發胖,還可起到減肥的作用。
紫薯的熱量中醫認爲紫薯中所含有的花青素是預防疾病、維持健康的重要營養素。而對於其中所含的蛋白質、硒和鐵都是人體所需的物質,可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。
事實上,紫薯中的熱量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學會正確的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黃油等,那麼會對身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能夠不破壞其中的營養。
二、紫薯的功效
1、防止便祕
紫薯中纖維素的含量非常高,該類物質可增加糞便的體積,促進腸胃的蠕動,清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,從而可保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
2、減肥瘦身
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此,紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,均具有良好的保健功效,它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗,結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的,而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
4、防癌、抗癌
紫薯中含還有豐富的蛋白質,人體所必需的18種氨基酸,維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。
而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒元素被稱爲“抗癌大王”,而且該元素非常容易被人體消化吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內的自由基,抑制癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
5、預防心腦血管疾病
紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心腦血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持人體正常血壓和心臟的功能。
胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素之一。
紫薯的的營養價值和食用價值都比較高,而且作爲日常生活中一種比較常見的食材,紫薯的味道美味、做法多樣,適量食用對身體是有一定的積極作用的,因此比較受人歡迎。紫薯發胖嗎?相信您透過閱讀上文,心裏應該已經比較清楚了吧。感興趣的朋友趕緊在有空的時候做起來吧。
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