嫩姜做什麼纔好吃呢
說到嫩姜想必廣大吃貨朋友們一定不會覺得陌生吧,嫩姜不僅味道十分鮮美可口,而且營養價值也非常高,對我們的身體健康可以說有很多的好處,那麼,嫩姜做什麼纔好吃呢?嫩姜在做的過程中要注意什麼問題呢,不妨讓我們帶着這些疑問去看個究竟吧。
一、嫩姜做什麼纔好吃呢
嫩姜做糖醋薑片菜好吃哦,我們一起來看下糖醋薑片的做法吧。
食材:鮮嫩姜500克、白糖2小勺、醋2大勺、鹽2小勺。
步驟:把嫩姜清洗乾淨,去除外面的粉紅色部分就可以了。皮不用去,姜皮的功效更強。把清洗處理好的嫩姜晾乾表面的水分,不用曬,放在陰涼通風處,風乾就好。風乾後的嫩姜切成自己喜歡的比較薄的片,放入一小勺鹽,帶上一次性手套,用手抓勻。
醃製3小時左右,期間要經常攪拌,如果天氣太熱,可以放冰箱。醃製一些時間的薑片會出水,把水倒掉,再用力擠,把汁水擠幹一些。鍋內放入你所裝容器一半量的水燒開後把2小勺糖,1小勺鹽分別倒入攪拌至溶解,再倒入醋,關火,涼透待用。
醋要用米醋或原香醋,不然沒效果,密封的容器事先用開水泡一下,放冷後裝入處理好的薑片壓實,倒入涼透的糖醋水剛剛好蓋過薑片,蓋好蓋子,密封好。容器一定要處理乾淨,不能有油,以免生薑發生變質。
放入冰箱冷藏2到3天以上,就可以食用了,每次吃海鮮,吃寒涼食物食,配一點,既可以緩解寒涼帶來的胃口不適,又和中開胃,是很好的調味劑。
二、姜有哪些功效作用
1、改善睡眠
如果常常失眠,姜這種廚房中隨處可見的調味品對治失眠有很大幫助。因爲生薑的特殊氣味有安神的功效具體做法是:將15克左右的生薑切碎,用紗布包裹置於枕邊,聞其芳香氣味,便可安然入睡。連續使用10天至1個月後,睡眠就會明顯改善。
2、防治胃病
姜可以祛寒和中,味道清香。有民諺“飯不香,吃生姜”,就是說,當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點姜,能夠改善食慾,增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。
嫩姜做什麼纔好吃呢?對於不知道嫩姜做什麼纔好吃的朋友們來說有福了,本文已經十分的詳細的給出了嫩姜的做法,這個做法算是比較簡單而且也很適合新手做了哦,嫩姜的效果和作用可以說很多了,如果大家能合理利用嫩姜的作用,會對身體健康大有好處哦。
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