榨菜肉絲湯最美味做法!
榨菜是我們日常生活中常見的一種鹹菜,是由莖瘤芥菜風乾醃製而成,以鹹酸口味爲主,口感清脆,可長時間儲存,食用方法多樣,適合作爲開胃小菜直接食用,或者或者與其他食材一起做成熟食,深受人們喜愛。下面就向大家推薦幾道關於榨菜的美食。
一、榨菜肉絲湯
食材
榨菜、裏脊肉、胡蘿蔔、青菜、蔥、姜、雞蛋、鹽、黑胡椒、澱粉、雞精、香油
做法
1、豬裏脊切絲,胡蘿蔔切絲,青菜切絲,蔥切末,姜磨泥,雞蛋打散備用;
2、鍋裏放半湯匙食用油,把蔥姜炒香,下入肉絲煸炒至肉絲變白,倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻;
3、兌四碗水,調入鹽,黑胡椒,燒開,小火燉煮20分鐘,撇去浮沫;
4、一湯匙澱粉兌一湯匙水,勾芡,煮開後潑入蛋液,用筷子攪拌散成懸浮蛋花;
5、關火放入青菜絲,雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。
二、榨菜魚片
食材
草魚、榨菜、辣椒、蔥、姜、花椒、料酒、胡椒粉、鹽、
做法
1、草魚殺後擇洗淨,去頭尾,去魚骨,把魚肉片成薄片,用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻醃10分鐘;
2、榨菜絲用清水洗淨,辣椒切段,蔥姜切碎;
3、鍋里加油,油熱後放入花椒,蔥姜爆香,放入辣椒、榨菜絲爆炒;
4、加入適量開水,大火煮5分鐘,把魚片慢慢下到水裏,輕輕滑散,煮至熟即可。
三、榨菜肉臊面
食材
肉餡、豆瓣醬、小蔥、獨頭蒜、料酒、糖、老抽、生抽、鹽、蠔油、姜、幹辣椒、榨菜
做法
1、蔥姜切末,放到肉餡中,加鹽,糖,老抽,生抽,料酒,蠔油拌勻;
2、肉餡不用使用攪一定要拌勻的,拌好放醃30分鐘以上;
3、小蔥蔥白切末,蒜1頭半壓蓉,幹辣椒剪成小圈,小蔥蔥綠切小圈,榨菜切末;
4、鍋內倒油,轉小火,倒入蔥蒜蓉幹辣椒,再加一勺豆瓣醬;
5、豆瓣醬一直小火,炒出紅油後,放入醃好的肉餡;
6、把肉餡炒散後,放入榨菜末,再次翻炒均勻,不用再放鹽了;
7、炒勻後可以盛出備用;
8、準備一個大碗,在碗底放一小勺生抽,先加足夠的麪湯,再盛入麪條,然後澆上臊子,最後撒上蔥,蒜末即可。
四、榨菜毛豆豆腐湯
食材
榨菜絲、毛豆肉(已淘洗)、豆腐、鹽、味精
做法
1、將豆腐撕開包裝、用刀劃開,待用:
2、燒鍋倒油燒熱,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒;
3、接着,加適量的清水煮開至熟;
4、然後,合入豆腐和榨菜絲翻動一下煮開;
5、最後,加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻,即成。
像榨菜肉絲湯、榨菜魚片都非常適合作爲家常菜食用,而且榨菜與肉類搭配不僅可以豐富整道菜的口感上的層次,還可以起到調味料的作用,使味道更自然和諧。有興趣的小夥伴可以嘗試一下。榨菜本身由鹽醃製而成,含鹽量比較高,所以食用時要適量哦。
-
如何增肥最快,想長胖這樣吃
很多愛美的女性朋友整天把減肥二字當成座右銘,爲的就是擁有苗條的好身材。不過有些朋友天生就很瘦,所以還要想盡辦法來增肥。對於這樣體制的朋友,小編也是羨慕不已啊!不過大家想要增肥的話,今天小編就來爲大家講講吃什麼可以長肉吧!一、吃完會長胖的食物1、板栗吃板...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家對於“羊奶是不是比牛奶好”這個問題,一定有很多人想問吧,羊奶是我們最常見的奶製品品種,也是營養界公認的營養品,根據大多數營養學者所說,羊奶在具有很高的價值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更適合人體的吸收,並且長期引用羊奶也不用擔心會發胖。一、羊奶...
-
瓢兒菜的功效和作用是什麼
提到瓢兒菜這個名字,大家可能會覺得有一些陌生,但是如果我們講到小白菜,你們應該非常熟悉的吧,是大家生活中經常吃到的一種綠葉蔬菜。瓢兒菜口感清脆做法豐富,受到很多人的喜愛,今天我們就給大家介紹瓢兒菜都有什麼樣的功效和作用。瓢兒菜的功效和作用1.瓢兒菜的營...
-
黑珍珠櫻桃會酸嗎,黑珍珠櫻桃脆甜無酸!
黑珍珠櫻桃屬於薔薇科落葉喬木果樹,一根藤枝一顆櫻桃果實,果實顏色鮮亮,清脆爽口。雖然吃黑珍珠十分好吃,但是對於沒有吃過黑珍珠櫻桃的親親來說,一定很想知道黑珍珠櫻桃酸不酸,畢竟每個人的口感不一樣呀,有人喜歡吃酸有人喜歡吃甜的,針對“黑珍珠櫻桃會酸嗎”這個問題...