茶樹菇拌豆乾怎麼做好吃

茶樹菇是我們日常常食的一種菌菇類的蔬菜，其營養價值高，富含大量的蛋白質和維生素，具有強身建骨的作用。豆乾是豆腐製作而成的豆製品，其中富含豐富的植物蛋白，人們常食它，對身體也有諸多好處。那麼，茶樹菇拌豆乾怎麼做好吃呢？下面來看看吧！

一、茶樹菇拌豆乾怎麼做好吃

（一）用料

豆腐乾(香乾)200克、茶樹菇適量、柿子椒1個、紅尖椒1個、蒜10克、姜10克、生抽15克、醋10克、香油3克、辣椒油適量

（二）做法

1.香乾切片，茶樹菇洗淨，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水後瀝乾待用

2.青紅辣椒洗淨晾乾，用刀拍扁,剜去辣椒籽

3.將鍋置於火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下;開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼;(這個過程有點嗆哦，但是對於能吃辣的人來說是很過癮滴!)

4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲;將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花

5.將切好的辣椒、生薑、蒜、蔥花與香乾片、茶樹菇一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)將其拌勻即可。

二、香乾的功效

1.補血養顏

香乾在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃香乾對於女性朋友有很好的補血養顏效果。

2.強壯骨骼

香乾中的營養物質全面，吸收率高達95%，兩小塊香乾可以滿足一個人一天對鈣的需求，香乾中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。

3.補腦健腦

香乾中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。

4.預防心血管疾病

香乾健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

5.防癌抑癌

香乾中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

透過以上了解，茶樹菇拌豆乾怎麼做好吃？在製作這道菜的時候，需要把辣椒在鍋裏煎後去辣椒皮，讓這道菜的口感更加細膩，少了這一步，這道菜就不精細了，口感就變粗糙了。另外，這道菜的營養價值極其豐富，富含大量的蛋白質和維生素A、C，有預防心腦血管疾病功效。