秋葵豬肝能一起吃嗎,要怎麼做
提到秋葵和豬肝兒,大家對這兩種食材都是不陌生的,平日裏秋葵以及豬肝兒的製作方法也有很多,比如說平時尤其是到了夏季小編就喜歡用秋葵製作涼拌菜,非常的爽口兒,豬肝可以熬湯或者是炒菜等味道也是十分不錯的,但是你有想過秋葵和豬肝可以一同使用嗎?接下來我們來聊一聊吧。
一、秋葵豬肝能一起吃嗎
能。秋葵的營養保健價值很高,各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。豬肝是一種營養非常豐富的食品。
據研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看,豬肝味甘苦、性溫,具有補肝養血,明目之功,故有"營養庫"之美稱。
二、豬肝炒黃秋葵
主料:豬肝200克、黃秋葵100克、紅辣椒1個、蒜瓣6瓣。 輔料:植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
做法:
1.所有食材洗乾淨,將豬肝、黃秋葵和紅辣椒都切成絲,蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮。
2.鍋中倒入植物油燒至七成熱,加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3.蒜香味炒出後,將豬肝加入到油鍋中翻炒。
4.翻炒幾下,加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調味。
5.將豬肝充分翻炒入味,加入黃秋葵和紅辣椒翻炒。
6.加入少許水燒至水份幹了,黃秋葵變軟了即可炒熟,關火調入少許雞精即可。
三、秋葵豬肝湯
主料:秋葵、豬肝、韭黃
1.豬肝切薄片,放進冷水裏去血水(不停換水最好),之後取出豬肝放進醃料約20分鐘,再放少量澱粉拌勻待用。
2.鍋裏放油,下薑絲爆出香味,再下韭黃段稍炒一下。
3.依人數加適量的水、適量的鹽。
4.鍋內的水沸騰之後再放入醃製好的豬肝。以中火的模式,將豬肝放入,鍋內的水再次沸騰立刻熄火。
5.最後放入切好的秋葵,起鍋。 這個菜營養豐富做法簡單,親們不妨自己在家試一下!
四、秋葵不能和什麼一起吃
秋葵屬於寒性食物,因而是不能和寒涼性食物一起吃的,以免刺激腸胃。 秋葵最好是和一些常規的肉或蛋類一起吃,涼拌也可以。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,是高檔營養保健蔬菜,不用忌什麼的。 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用,特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。 但是胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
看過上述內容之後,大家應該知道秋葵豬肝兒一同食用是可以的,並且味道非常好。但是豬肝兒在使用當中也是有禁忌的,比如說他和山藥。紅酒豆芽等等是不可以一同食用的。畢竟食物是有相生相剋原理的。我們的身體也一樣,在使用各種食材的過程中,一定要對它有一個簡單的瞭解,再進一步使用。
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