西蘭花可以直接炒嗎
西蘭花是我們平時生活中一種常見的蔬菜,它對我們人體是有着非常好的作用的,但是因爲生長環境的影響,西蘭花平時是比較少見的,隨着市場化的經濟,西蘭花也越來越被大家所熟知,那小編我今天就帶大家瞭解一下西蘭花可以直接炒嗎。
一、西蘭花可以直接炒嗎
可以直接炒的
二、購買西蘭花如何挑選
1.挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一,用手摸上去有緊實飽滿的感覺。
2.其次要買沒有開花的,最好花蕾是清綠色的,因爲西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花,不僅口感會比較好,同時便於儲存,如果菜花已經變成黃色,說明不新鮮。
3.再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的,凹凸感越少的越好。
三、西蘭花製作方法
(一)、西蘭花拌木耳
食材
西蘭花 一顆、幹黑木耳 5克、鹽 2克、鮮醬油 5克、小紅椒 一個、玉米油 適量、花椒油 少許
做法
1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時。
2. 黑木耳泡發備用。
3. 西蘭花洗淨後掰成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出,放入冷開水或純淨水中過涼。
4. 泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出,和西蘭花一樣過涼水。
5. 小紅椒切小粒。
6. 西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起,並把辣椒粒放在上面。
7. 鍋中倒入適量油燒冒煙,將熱油澆到辣椒粒上,隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油,拌勻後即可食用,營養美味,顏色也很好看哦~
(二)、蝦仁西蘭花
食材
西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿蔔 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蠔油 1勺
做法
1. 準備食材。
2. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
3. 西蘭花切塊,胡蘿蔔切片,黑木耳提前泡發好。
4. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋裏滴幾滴油,可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
5. 鍋中放油,把蝦仁煸炒至變色盛出。
6. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會。
7. 放入西蘭花,放鹽煸炒。
8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋,營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了~
(三)、清炒蒜蓉西蘭花
食材
西蘭花 1個、大蒜 6瓣、蠔油 4克、雞精 2克、清水 5克、鹽 適量
做法
1. 西蘭花洗乾淨,切成小塊。蒜切蒜末備用。
2. 鍋中水燒開,點一點兒油,放入西蘭花焯水。7分熟即可,撈出放入冰水裏降溫。
3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油,將大蒜放入爆出香味。
4. 將西蘭花倒入一起翻炒。
5. 加入少許鹽、蠔油、雞精、一點點清水,翻炒。
6. 水分收幹即可熄火,上菜。西蘭花這樣簡單做,色澤碧綠,清香爽口~
(四)、西蘭花炒蘑菇
食材
口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿蔔 3/1個、姜 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許
做法
1.口蘑洗淨切片,胡蘿蔔切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片
2.鍋裏燒開水,西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用
3.鍋裏熱油,爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.調入少量鹽,加快口蘑出水,出水後,大火不斷的翻炒收汁
6.待汁收幹,調入生抽
7.接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒
8.拌炒均勻後,調入少許鹽即可
以上內容就是對西蘭花可以直接炒嗎這個問題的回答,其實西蘭花的吃法是比較簡單的,因爲它畢竟是一種植物,而只要是植物,那就和我們平時做家常菜是差不多的,而且,對於有一定廚藝的朋友來說,做西蘭花的話,只要搭配的好,就可以放開去做。
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