怎麼吃乳鴿,怎麼做纔好吃,乳鴿製作大法供大家參詳
俗話說一個鴿子勝九雞,鴿子肉的脂肪含量僅爲0.73%,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。老少皆喜的鴿子不僅是營養豐富,而且還非常的美味可口呢。而乳鴿的做法也各種各樣,都別有風味呢。那麼乳鴿怎麼做,怎麼吃乳鴿,怎麼做好吃,這裏有份攻略等大家查收啦!
怎麼吃乳鴿,怎麼做纔好吃,乳鴿製作大法供大家參詳
一、乳鴿湯
食材
鴿子1只、金銀花、幹香菇、筍乾、枸杞少許、食鹽、薑片、料酒、小蔥
做法
1.先把買來的鴿子清洗乾淨,事先浸泡好香菇和筍乾
2.把鴿肉放在開水裏灼一下,這樣可以去除鴿肉裏面的雜質還有部分的腥味。
3.把灼好的鴿子放到高壓鍋裏,之後再依次放入薑片、香菇和筍乾。
4.加入料酒
5.用大火煮20分鐘,然後再轉移到陶瓷鍋裏,放入枸杞和金銀花,用小火再慢燉20分鐘,最後加鹽調味,乳鴿湯便大功告成啦。
二、燒乳鴿
食材
乳鴿1只、銀芽、醬油、鹽、蔥薑片、幹辣椒絲、花生油、米醋、花椒油、料酒、香菜、白糖
做法
1.將乳鴿洗淨後剁成小塊,下熱油鍋,略炸一下後撈出。
2.銀芽洗淨之後,放入開水中灼一下便可。
3.往炒鍋注油燒熱後,下銀芽,香菜,加鹽,烹醋,快速炒勻,裝盤時做成鳥窩形。
4.再往炒鍋注油燒熱,然後下蔥薑片、幹辣椒絲炒香,之後放入乳鴿,翻炒兩分鐘,烹料酒,加湯加糖加鹽,燒至湯幹,淋香油,一份香噴噴的燒乳鴿便出爐了。
鴿肉除了含豐富的蛋白質、磷、鐵、鈣等微量元素以外,還富含許多人體必需氨基酸,爲高蛋白、低脂肪食品,簡直是進階滋補佳品。對於乳鴿的做法各式各樣,除小編上述以外,還有如炒乳鴿,乳鴿燜飯,炸乳鴿等,造型各異,各具風味,對於怎麼吃乳鴿,怎麼做,小夥伴們都熟悉了嗎?趕緊回家試試吧!
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